Ингредиенты для - Сдобные булочки Валентина
Как вкусно приготовить - Сдобные булочки Валентина
1 . Этап
Подготовить ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2 . Этап
Распустить в сотейнике сливочное масло.
3 . Этап
Добавить молоко, сметану, растительное масло, яйца (предварительно слегка взбитые вилочкой для лучшего вмешивания). Влить водку. Размешать.
4 . Этап
В большую емкость (у меня кастрюля на 5 л.) просеять 950 гр. муки, смешать ее с сахаром и дрожжами.
5 . Этап
Смешать сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Я доверяю этот процесс хлебопечке. В конце замеса можно добавить в тесто цедру цитрусовых, изюм, цукаты. Тесто должно быть гладким, немного липким, но муку добавлять не желательно, иначе булочки будут тяжеловаты.
6 . Этап
Далее - расстойка. Тесто должно увеличиться вдвое. Я обычно ставлю кастрюлю на котел отопления.
7 . Этап
Разогреть духовку до 200 градусов и приступать к формовке булочек. Ладони хорошенько присыпать мукой, отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в "колбаску".
8 . Этап
"Колбаску" завязать в узелок.
9 . Этап
Концы узелка закрепить в центре булочки.
10 . Этап
Булочки выкладываем на противень, на смазанный маслом лист пекарской бумаги, смазываем яйцом и ставим в духовку. У меня частенько подгорает низ изделия, поэтому я ставлю на дно духовки емкость с холодной водой.
11 . Этап
Выпекаем до золотистого цвета.
12 . Этап
Булочки готовы! Кушайте на здоровье!