Name: Блинные голубцы под соусом Бешамель
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 500 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 160 г; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 30 г; Молоко - 1/2 л; Соль - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные голубцы под соусом Бешамель

Для блинов

1. Молоко 500 мл

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

6. Мука пшеничная 160 г

Начинка

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Перец черный 1/3 ч. л.

7. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Соус "Бешамель"

1. Масло сливочное 30 г

2. Мука пшеничная 30 г

3. Молоко 1/2 л

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Мускатный орех 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Блинные голубцы под соусом Бешамель

1. Этап

Для блинчиков: в теплом молоке растворить соль. Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков. Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Готовые блины отставить в сторонку.

2. Этап

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь и болгарский перец.

3. Этап

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить фарш и тушить минут 5.

4. Этап

Затем добавить к фаршу нарезанные овощи, тушить до мягкости овощей. Посолить, поперчить, снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Блинные голубцы под соусом Бешамель: Затем добавить к фаршу нарезанные овощи, тушить до мягкости овощей. Посолить, поперчить, снять с огня и дать остыть.

5. Этап

На край блинчика выложить немного начинки и свернуть его конвертиком. Так поступить со всей начинкой и блинами.

1. Этап. Блинные голубцы под соусом Бешамель: На край блинчика выложить немного начинки и свернуть его конвертиком. Так поступить со всей начинкой и блинами.

6. Этап

Для соуса: масло растопить в сотейнике или кастрюле, добавить муку и обжаривать помешивая около 2 минут. Тонкой струйкой вливаем молоко не переставая помешивать. Варим до загустения, помешивая. Готовый соус солим и приправляем мускатным орехом.