Name: Пирог Загадки венского леса
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 180 г; Молоко - 150 мл; Масло растительное - 100 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 щепот.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Мука пшеничная - 300 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сахар - 70 г; Молоко - 450 мл; Крем - 1 пакет.; Ванилин - 1 пакет.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Пирог Загадки венского леса

1. Тесто Яйцо куриное 3 шт

2. Тесто Сахар 180 г

3. Тесто Молоко 150 мл

4. Тесто Масло растительное 100 мл

5. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

6. Тесто Соль 1 щепот.

7. Тесто Какао-порошок 3 ст. л.

8. Тесто Разрыхлитель теста 1 пакет.

9. Тесто Мука пшеничная 300 г

10. Тесто Сахарная пудра 1 ст. л.

11. Крем Сахар 70 г

12. Крем Молоко 450 мл

13. Крем Крем 1 пакет.

14. Крем Ванилин 1 пакет.

15. Крем Мука пшеничная 2 ст. л.

16. Крем Крахмал 1 ст. л.

17. Крем Масло сливочное 3 ст. л.

18. Крем Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Загадки венского леса

1 . Этап

Сначала приготовим крем. В сотейнике смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал.

2 . Этап

Взбить венчиком одно яйцо и 200 мл холодного молока, влить в сухую смесь и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: Взбить венчиком одно яйцо и 200 мл холодного молока, влить в сухую смесь и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

3 . Этап

Отдельно вскипятить 250 мл молока и 70 г сахара. Тонкой струйкой влить горячее сладкое молоко в приготовленную холодную массу, интенсивно помешивая ложкой. Варить до загустения, при постоянном перемешивании. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться.

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: Отдельно вскипятить 250 мл молока и 70 г сахара. Тонкой струйкой влить горячее сладкое молоко в приготовленную холодную массу, интенсивно помешивая ложкой. Варить до загустения, при постоянном перемешивании. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться.

4 . Этап

Крем получается довольно густым, очень ароматным, с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть.

5 . Этап

Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены. Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены. Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.

6 . Этап

В отдельной посуде смешать муку, ванильный сахар, разрыхлитель и какао. Ванильный сахар я взяла "С натуральной ванилью бурбон" ТМ HAAS. Он придаёт выпечке особый аромат!

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: В отдельной посуде смешать муку, ванильный сахар, разрыхлитель и какао. Ванильный сахар я взяла

7 . Этап

Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы.

8 . Этап

Выложить тесто в форму (размер 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки.

9 . Этап

Аккуратно выложить на тесто крем по кругу кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета, как это сделала я. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпечки зависит от духовки. В любом случае, готовность шоколадной основы проверяйте зубочисткой в серединке.

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: Аккуратно выложить на тесто крем по кругу кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета, как это сделала я. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпечки зависит от духовки. В любом случае, готовность шоколадной основы проверяйте зубочисткой в серединке.

10 . Этап

Вот и готов наш загадочный торт-пирог! Перед разрезанием пирог хорошо охладите. Это надо для того, чтобы крем хорошо держал форму.

1. Этап. Пирог Загадки венского леса: Вот и готов наш загадочный торт-пирог! Перед разрезанием пирог хорошо охладите. Это надо для того, чтобы крем хорошо держал форму.

11 . Этап

По желанию посыпьте охлаждённый пирог сахарной пудрой. Грейте чай и накрывайте стол!

12 . Этап

Не дав полностью пирогу остыть, мои домашние всё же выпросили у меня по кусочку!

13 . Этап

Пирог получился ароматный и очень вкусный - шоколадно-шоколадный, с нежным заварным кремом! Он так пришёлся по вкусу моей семье, что через день был заказан повтор!