Котлеты из нута с йогуртовым соусом

1. Этап

Измельчаем семена кориандра и тмин. Чтобы эти специи еще больше "заиграли", можно слегка подогреть их на сухой сковороде.

2. Этап

Очистим чеснок и лук, помоем зелень. Выкладываем лук, чеснок и зелень в блендер.

3. Этап

И измельчаем. Затем перекладываем в отдельную миску и добавим лимонный сок, перемешаем.

4. Этап

Сливаем жидкость из консервированного нута и выкладываем его в чашу блендера. Если у вас нут в зернах, замочите его на ночь в холодной воде.

5. Этап

И измельчаем, но не в однородную массу!

6. Этап

Добавляем к измельченному нуту зелень со специями, соль и соду.

7. Этап

И все перемешиваем несколькими нажатиями кнопки миксера.

8. Этап

К получившейся массе добавим муку и формируем 8-9 котлет. Поставим их на час в холодильник.

9. Этап

Для соуса смешиваем греческий йогурт с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и черного перца.

10. Этап

Обжариваем котлеты на растительном масле по 4-5 минут с обеих сторон до подрумянивания. И подаем с вкусной лепешкой и соусом.