Кекс из кабачка

1. Этап

Набор продуктов, которые нам понадобятся.

2. Этап

Кабачок натереть на средней терке. Если кабачок очень сочный, отжать излишнюю жидкость.

3. Этап

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к кабачку, перемешать.

4. Этап

Добавить подсолнечное масло, соль, просеянную муку с разрыхлителем и цедру от половины лимона.

5. Этап

Все перемешать.

6. Этап

Взбить белки и затем осторожно ввести их в тесто.

7. Этап

Тесто переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Если вы, как я, используете силиконовую форму, то ее достаточно немного сбрызнуть водой. Ставим форму в разогретую духовку и печем наш кекс примерно 45 минут при температуре 180 градусов.

8. Этап

Готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимая кекс из духовки, можно почувствовать запах подсолнечного масла, но он проходит как только кекс остынет.

9. Этап

Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

10. Этап

Можно подавать чай!

11. Этап

Такой аппетитный кусочек никого не оставит равнодушным.

12. Этап

Приятного аппетита!

13. Этап

Такой вот красавчик получился.