Name: Куриный бургер с капустным салатом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Филе - 3 шт; Кефир - 1 стак.; Соль - 0.5 ч. л.; Белый перец - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Тимьян - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Капуста белокочанная - 1 шт; Морковь - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Масло растительное - 0,5 л; Булочка - 4 шт; Листья салата - 0,25 пуч.; Лук красный - 0.5 шт; Перец чили - 0,5 шт; Сыр голландский - 4 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный бургер с капустным салатом

Маринад для Курицы

1. Филе 3 шт

2. Кефир 1 стак.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Белый перец 0.5 ч. л.

Панировка для курицы

1. Мука пшеничная 150 г

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Перец черный 1 щепот.

4. Тимьян 1 ч. л.

5. Паприка сладкая 1 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Перец чили 0,5 ч. л.

8. Чесночный порошок 1 ч. л.

Капустный салат

1. Капуста белокочанная 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Майонез 2 ст. л.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Мед 1 ч. л.

6. Соль 0.5 ч. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Перец черный 0.25 ч. л.

9. Йогурт 2 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 0,5 л

2. Булочка 4 шт

3. Листья салата 0,25 пуч.

4. Лук красный 0.5 шт

5. Перец чили 0,5 шт

6. Сыр голландский 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Куриный бургер с капустным салатом

1. Этап

Для начала замаринуем курицу. Потребуется три филе куриной грудки, кефир, соль и молотый белый перец. кефир можно заменит йогуртом без добавок.

2. Этап

Филе зачищаем от сухожилий, лишнего жира и нарезаем полосочками. С каждого филе получается пять кусочков. В миске соединяем кефир. соль перец и помещаем подготовленное мясо.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Филе зачищаем от сухожилий, лишнего жира и нарезаем полосочками. С каждого филе получается пять кусочков. В миске соединяем кефир. соль перец и помещаем подготовленное мясо.

3. Этап

Оставляем курицу мариноваться в холодильнике. Можно замариновать ее заранее и оставить на ночь.

4. Этап

Для салата Coleslaw желательно использовать молодую капусту, тем более в сезон пикников она уже доступна в продаже. Для заправки рекомендую использовать майонез в сочетании с йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Пикантность салату придают зерна горчицы. Если нет зерновой горчицы попробуйте добавит немного макового зерна.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Для салата Coleslaw желательно использовать молодую капусту, тем более в сезон пикников она уже доступна в продаже. Для заправки рекомендую использовать майонез в сочетании с йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Пикантность салату придают зерна горчицы. Если нет зерновой горчицы попробуйте добавит немного макового зерна.

5. Этап

Капусту трем на терке мандолине, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.

6. Этап

Натираем морковь и соединяем в емкости с подготовленной капустой.

7. Этап

Если мед имеет густую консистенцию, его лучше растопить прежде чем добавлять в заправку. Для заправки салата соединяем все составляющие.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Если мед имеет густую консистенцию, его лучше растопить прежде чем добавлять в заправку. Для заправки салата соединяем все составляющие.

8. Этап

Заправку добавляем в капустный салат и тщательно перемешиваем.

9. Этап

Охлаждаем салат Coleslaw в холодильнике.

10. Этап

Для панировки куриного филе соединяем с мукой специи, разрыхлитель соль и перемешиваем. Половину муки можно заменить панировочной смесью. У меня это специальная готовая панировочная смесь со специями.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Для панировки куриного филе соединяем с мукой специи, разрыхлитель соль и перемешиваем. Половину муки можно заменить панировочной смесью. У меня это специальная готовая панировочная смесь со специями.

11. Этап

Каждое филе достаем из маринада и панируем в муке со специями. Чтобы смесь лучше держалась рекомендую поместить курицу на насколько минут в морозильную камеру.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Каждое филе достаем из маринада и панируем в муке со специями. Чтобы смесь лучше держалась рекомендую поместить курицу на насколько минут в морозильную камеру.

12. Этап

Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе до аппетитной румяности. Выкладываем мясо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе до аппетитной румяности. Выкладываем мясо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

13. Этап

Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерным подпалин.

14. Этап

Все составляющие для бургера готовы, можно собирать!

15. Этап

На нижнюю часть булочки укладываем лист салата, немного капустного салата Coleslaw, пару кусочков хрустящей курицы, ломтик сыра, снова салат, колечки красного лука и перца халапеньо. Сверху накрываем верхней частью булочки!