Name: Куриный бургер с капустным салатом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Филе - 3 шт; Кефир - 1 стак.; Соль - 0.5 ч. л.; Белый перец - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Тимьян - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Капуста белокочанная - 1 шт; Морковь - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Масло растительное - 0,5 л; Булочка - 4 шт; Листья салата - 0,25 пуч.; Лук красный - 0.5 шт; Перец чили - 0,5 шт; Сыр голландский - 4 ломт.

Ингредиенты для - Куриный бургер с капустным салатом

1. Маринад для Курицы Филе 3 шт

2. Маринад для Курицы Кефир 1 стак.

3. Маринад для Курицы Соль 0.5 ч. л.

4. Маринад для Курицы Белый перец 0.5 ч. л.

5. Панировка для курицы Мука пшеничная 150 г

6. Панировка для курицы Соль 0.5 ч. л.

7. Панировка для курицы Перец черный 1 щепот.

8. Панировка для курицы Тимьян 1 ч. л.

9. Панировка для курицы Паприка сладкая 1 ч. л.

10. Панировка для курицы Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Панировка для курицы Перец чили 0,5 ч. л.

12. Панировка для курицы Чесночный порошок 1 ч. л.

13. Капустный салат Капуста белокочанная 1 шт

14. Капустный салат Морковь 1 шт

15. Капустный салат Майонез 2 ст. л.

16. Капустный салат Горчица 1 ч. л.

17. Капустный салат Мед 1 ч. л.

18. Капустный салат Соль 0.5 ч. л.

19. Капустный салат Лимонный сок 1 ст. л.

20. Капустный салат Перец черный 0.25 ч. л.

21. Капустный салат Йогурт 2 ст. л.

22. Дополнительно Масло растительное 0,5 л

23. Дополнительно Булочка 4 шт

24. Дополнительно Листья салата 0,25 пуч.

25. Дополнительно Лук красный 0.5 шт

26. Дополнительно Перец чили 0,5 шт

27. Дополнительно Сыр голландский 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Куриный бургер с капустным салатом

1 . Этап

Для начала замаринуем курицу. Потребуется три филе куриной грудки, кефир, соль и молотый белый перец. кефир можно заменит йогуртом без добавок.

2 . Этап

Филе зачищаем от сухожилий, лишнего жира и нарезаем полосочками. С каждого филе получается пять кусочков. В миске соединяем кефир. соль перец и помещаем подготовленное мясо.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Филе зачищаем от сухожилий, лишнего жира и нарезаем полосочками. С каждого филе получается пять кусочков. В миске соединяем кефир. соль перец и помещаем подготовленное мясо.

3 . Этап

Оставляем курицу мариноваться в холодильнике. Можно замариновать ее заранее и оставить на ночь.

4 . Этап

Для салата Coleslaw желательно использовать молодую капусту, тем более в сезон пикников она уже доступна в продаже. Для заправки рекомендую использовать майонез в сочетании с йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Пикантность салату придают зерна горчицы. Если нет зерновой горчицы попробуйте добавит немного макового зерна.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Для салата Coleslaw желательно использовать молодую капусту, тем более в сезон пикников она уже доступна в продаже. Для заправки рекомендую использовать майонез в сочетании с йогуртом или сметаной в соотношении 1:1. Пикантность салату придают зерна горчицы. Если нет зерновой горчицы попробуйте добавит немного макового зерна.

5 . Этап

Капусту трем на терке мандолине, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.

6 . Этап

Натираем морковь и соединяем в емкости с подготовленной капустой.

7 . Этап

Если мед имеет густую консистенцию, его лучше растопить прежде чем добавлять в заправку. Для заправки салата соединяем все составляющие.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Если мед имеет густую консистенцию, его лучше растопить прежде чем добавлять в заправку. Для заправки салата соединяем все составляющие.

8 . Этап

Заправку добавляем в капустный салат и тщательно перемешиваем.

9 . Этап

Охлаждаем салат Coleslaw в холодильнике.

10 . Этап

Для панировки куриного филе соединяем с мукой специи, разрыхлитель соль и перемешиваем. Половину муки можно заменить панировочной смесью. У меня это специальная готовая панировочная смесь со специями.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Для панировки куриного филе соединяем с мукой специи, разрыхлитель соль и перемешиваем. Половину муки можно заменить панировочной смесью. У меня это специальная готовая панировочная смесь со специями.

11 . Этап

Каждое филе достаем из маринада и панируем в муке со специями. Чтобы смесь лучше держалась рекомендую поместить курицу на насколько минут в морозильную камеру.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Каждое филе достаем из маринада и панируем в муке со специями. Чтобы смесь лучше держалась рекомендую поместить курицу на насколько минут в морозильную камеру.

12 . Этап

Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе до аппетитной румяности. Выкладываем мясо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

1. Этап. Куриный бургер с капустным салатом: Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем кусочки куриного филе до аппетитной румяности. Выкладываем мясо на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

13 . Этап

Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерным подпалин.

14 . Этап

Все составляющие для бургера готовы, можно собирать!

15 . Этап

На нижнюю часть булочки укладываем лист салата, немного капустного салата Coleslaw, пару кусочков хрустящей курицы, ломтик сыра, снова салат, колечки красного лука и перца халапеньо. Сверху накрываем верхней частью булочки!