Ингредиенты для - Паровые котлеты из кролика с овощами
Как вкусно приготовить - Паровые котлеты из кролика с овощами
1. Этап
Тушку кролика моем, убираем пленки и жир, вынимаем почки и печень. Тщательно срезаем все мясо. Чистим лук. Почки, печень, мясо и лук пропускаем через мясорубку. Лук идет последним, чтобы выдавить оставшееся в мясорубке мясо. Добавляем немного соли, черного перца, вбиваем яйцо. Кто любит может добавить мелко порезанный чеснок. Сильно солить не нужно. Все хорошо перемешиваем. Закрываем посуду с фаршем пленкой и убираем фарш в холодильник.
2. Этап
Капусту разбираем на мелкие соцветия, морковь режем колечками 3-4 мм. толщиной. В этот раз капуста на рынке была плоховата, пришлось купить в магазине замороженную. Зато мороки меньше. Положил в дуршлаг и забыл. Пусть оттаивает.
3. Этап
Подготавливаем мультиварку. устанавливаем режим "Варка на пару". Выкладываем овощи и готовим около десяти минут. Главное не переварить, чтобы не получить овощную кашу. Готовые овощи перекладываем в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
4. Этап
Достаем фарш и лепим из него котлетки. Можно кстати делать не котлеты, а фрикадельки. Укладываем их в мультиварку и готовим примерно 20 минут. Время зависит от Вашей мультиварки или пароварки.
5. Этап
Прошло 20 минут. Мультиварка пискнула. Открываем крышку, достаем котлетки.
6. Этап
Немного подогреваем овощи. Выкладываем на тарелку с котлетами. Сбрызгиваем соевым соусом. Готово.
