Name: Паровые котлеты из кролика с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 1,5 кг; Лук репчатый - 2 шт; Капуста цветная - 0,5 кг; Брокколи - 0,5 кг; Морковь - 1 шт; Соевый соус - по вкусу; Стручковая фасоль - 0,5 кг; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Паровые котлеты из кролика с овощами

1. Кролик 1,5 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Капуста цветная 0,5 кг

4. Брокколи 0,5 кг

5. Морковь 1 шт

6. Соевый соус по вкусу

7. Стручковая фасоль 0,5 кг

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Паровые котлеты из кролика с овощами

1 . Этап

Тушку кролика моем, убираем пленки и жир, вынимаем почки и печень. Тщательно срезаем все мясо. Чистим лук. Почки, печень, мясо и лук пропускаем через мясорубку. Лук идет последним, чтобы выдавить оставшееся в мясорубке мясо. Добавляем немного соли, черного перца, вбиваем яйцо. Кто любит может добавить мелко порезанный чеснок. Сильно солить не нужно. Все хорошо перемешиваем. Закрываем посуду с фаршем пленкой и убираем фарш в холодильник.

2 . Этап

Капусту разбираем на мелкие соцветия, морковь режем колечками 3-4 мм. толщиной. В этот раз капуста на рынке была плоховата, пришлось купить в магазине замороженную. Зато мороки меньше. Положил в дуршлаг и забыл. Пусть оттаивает.

1. Этап. Паровые котлеты из кролика с овощами: Капусту разбираем на мелкие соцветия, морковь режем колечками 3-4 мм. толщиной. В этот раз капуста на рынке была плоховата, пришлось купить в магазине замороженную. Зато мороки меньше. Положил в дуршлаг и забыл. Пусть оттаивает.

3 . Этап

Подготавливаем мультиварку. устанавливаем режим "Варка на пару". Выкладываем овощи и готовим около десяти минут. Главное не переварить, чтобы не получить овощную кашу. Готовые овощи перекладываем в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

1. Этап. Паровые котлеты из кролика с овощами: Подготавливаем мультиварку. устанавливаем режим

4 . Этап

Достаем фарш и лепим из него котлетки. Можно кстати делать не котлеты, а фрикадельки. Укладываем их в мультиварку и готовим примерно 20 минут. Время зависит от Вашей мультиварки или пароварки.