Супер хрустящие луковые кольца

1. Этап

Сначала наливаю в глубокую сковороду масло. Хорошо разогреваю.

2. Этап

Режу лук кольцами. Кольца должны быть толщиной около сантиметра.

3. Этап

Просушиваю лук на бумажном полотенце (или немного подогреваю в духовке). Не высушиваю, а просто просушиваю, чтоб не было влаги.

4. Этап

Теперь готовлю тесто. В миску насыпаю муку, крахмал и растворимое картофельное пюре. Сразу скажу, что сваренный картофель не подойдет! Пюре только растворимое. Купить его можно в любом магазине. Лучше брать без добавок.

5. Этап

Добавляю светлое пиво тонкой струйкой, перемешивая. Пиво должно быть с газом! Остатки из холодильника не подойдут!

6. Этап

Перемешиваю тесто венчиком до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

7. Этап

Масло уже разогрелось. Лук подсох. Окунаю колечки лука в приготовленное тесто.

8. Этап

Обваливаю колечко в сухарях. Сухари я использую всегда только домашние! Хлеб натираю на терке, затем высушиваю в духовке. Я обязательно размещу рецепт приготовления таких хлопьев. Панировочные сухари из магазина не подойдут!!! Они не сделают настолько хрустящую корочку. При обваливании колечка в сухарях используйте сухую вилку, а не ту, которой доставали колечко из теста!

9. Этап

Жарю колечки до золотистого цвета, переворачиваю.

10. Этап

Обязательно обжаренные колечки нужно выложить на бумажное полотенце или на сеточку, чтобы удалить лишнее масло.

11. Этап

Теперь солим. В тесто соль добавлять нельзя! Наливайте пиво и закусывайте хрустящими луковыми колечками! Это очень-очень вкусно!!! Приятного аппетита!