Name: Тыквенные кексы со сливочным сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 18
Ingredients: Мука пшеничная - 310 г; Сахар тростниковый - 250 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Корица - 3 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 175 г; Йогурт - 240 г; Тыква - 225 г; Сливочный сыр - 225 г; Сахарная пудра - 50 г; Ваниль - 1 г

Ингредиенты для - Тыквенные кексы со сливочным сыром

1. Мука пшеничная 310 г

2. Сахар тростниковый 250 г

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Сода 1/2 ч. л.

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Корица 3 ч. л.

7. Имбирь 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Яйцо куриное 3 шт

10. Масло сливочное 175 г

11. Йогурт 240 г

12. Тыква 225 г

13. Сливочный сыр 225 г

14. Сахарная пудра 50 г

15. Ваниль 1 г

Как вкусно приготовить - Тыквенные кексы со сливочным сыром

1 . Этап

Приготовить тыквенное пюре или взять готовое (консервы). Отварить тыкву до мягкого состояния и пюрировать блендером.

2 . Этап

Пока варится тыква можно приготовить наполнение кексов: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, вбить яйца, муку, ваниль. Все хорошо перемешать и отставить.

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Пока варится тыква можно приготовить наполнение кексов: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, вбить яйца, муку, ваниль. Все хорошо перемешать и отставить.

3 . Этап

Приготовить штрейзель, перетерев все компоненты до состояния крошки. И тоже пока отставить.

4 . Этап

Теперь основное тесто кексов: готовим "сухую" часть - смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, и специи. Отложить

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Теперь основное тесто кексов: готовим

5 . Этап

"Жидкая" часть - взбейте вместе яйца, масло, йогурт, и пюре тыквы. Залить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородности.

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром:

6 . Этап

Теперь все готово к тому, чтобы собирать кексы.

7 . Этап

Выложить формочки для кексов в основу. И заполнить донышко основным тестом.

8 . Этап

Потом положить ложку сливочной начинки.

9 . Этап

Накрыть начинку основным тестом Рассчитать нужно так, чтобы форма не была заполнена до верха (во время выпечки кексы поднимутся).

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Накрыть начинку основным тестом Рассчитать нужно так, чтобы форма не была заполнена до верха (во время выпечки кексы поднимутся).

10 . Этап

Посыпать штрейзелем.

11 . Этап

Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Кексы после остывания опадут, не удивляйтесь, это нормально. ;-) Творожная начинка, наверно, как у запеканки оседает внутри и тянет тесто.