Name: Тыквенные кексы со сливочным сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 18
Ingredients: Мука пшеничная - 310 г; Сахар тростниковый - 250 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Корица - 3 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 175 г; Йогурт - 240 г; Тыква - 225 г; Сливочный сыр - 225 г; Сахарная пудра - 50 г; Ваниль - 1 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные кексы со сливочным сыром

1. Мука пшеничная - 310 г

2. Сахар тростниковый - 250 г

3. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

4. Сода - 1/2 ч. л.

5. Соль - 1/4 ч. л.

6. Корица - 3 ч. л.

7. Имбирь - 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Яйцо куриное - 3 шт

10. Масло сливочное - 175 г

11. Йогурт - 240 г

12. Тыква - 225 г

13. Сливочный сыр - 225 г

14. Сахарная пудра - 50 г

15. Ваниль - 1 г

Как вкусно приготовить - Тыквенные кексы со сливочным сыром

1. Этап

Приготовить тыквенное пюре или взять готовое (консервы). Отварить тыкву до мягкого состояния и пюрировать блендером.

2. Этап

Пока варится тыква можно приготовить наполнение кексов: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, вбить яйца, муку, ваниль. Все хорошо перемешать и отставить.

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Пока варится тыква можно приготовить наполнение кексов: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, вбить яйца, муку, ваниль. Все хорошо перемешать и отставить.

3. Этап

Приготовить штрейзель, перетерев все компоненты до состояния крошки. И тоже пока отставить.

4. Этап

Теперь основное тесто кексов: готовим "сухую" часть - смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, и специи. Отложить

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Теперь основное тесто кексов: готовим

5. Этап

"Жидкая" часть - взбейте вместе яйца, масло, йогурт, и пюре тыквы. Залить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородности.

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром:

6. Этап

Теперь все готово к тому, чтобы собирать кексы.

7. Этап

Выложить формочки для кексов в основу. И заполнить донышко основным тестом.

8. Этап

Потом положить ложку сливочной начинки.

9. Этап

Накрыть начинку основным тестом Рассчитать нужно так, чтобы форма не была заполнена до верха (во время выпечки кексы поднимутся).

1. Этап. Тыквенные кексы со сливочным сыром: Накрыть начинку основным тестом Рассчитать нужно так, чтобы форма не была заполнена до верха (во время выпечки кексы поднимутся).

10. Этап

Посыпать штрейзелем.

11. Этап

Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Кексы после остывания опадут, не удивляйтесь, это нормально. ;-) Творожная начинка, наверно, как у запеканки оседает внутри и тянет тесто.