Заварной крем на молоке

1 . Этап

1. В сотейник налейте молоко, отправьте его на огонь и добавьте к нему цедру одного лимона. Доведите смесь до кипения, затем процедите молоко через марлю.

2 . Этап

2. В отдельную миску выложите куриные желтки, добавьте к ним сахар и взбейте до образования пенистой массы.

3 . Этап

3. Всыпьте муку к яйцам и аккуратно перемешивайте сверху вниз.

4 . Этап

4. Влейте к яичным желткам горячее молоко и перемешайте.

5 . Этап

5. Отправьте смесь на минимальный огонь и варите до образования густой массы, около 5-8 минут.

6 . Этап

6. Снимите сотейник с огня, аккуратно перемешивайте смесь ложкой несколько минут, а затем накройте пленкой и остудите до комнатной температуры, затем уберите на хранение в холодильник.