Name: Пирог Бамбук
Yield: 1
Ingredients: Хлебобулочные изделия - 310 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 70 г; Молоко - 330 мл; Мука пшеничная - 20 г; Сахар - 70 г; Ванилин - 70 г; Соль - 70 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог Бамбук

1. Хлебобулочные изделия 310 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Масло сливочное 70 г

4. Молоко 330 мл

5. Мука пшеничная 20 г

6. Сахар 70 г

7. Ванилин 70 г

8. Соль 70 г

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Масло растительное 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Бамбук

1 . Этап

Для выпечки этого пирога я использую сдобные хлебные палочки, например, вот такие. Они более хрупкие и лучше впитывают молоко.

2 . Этап

Замачиваю в холодном молоке палочки для бамбукового слоя примерно на 5 минут, примерно раз в минуту палочки аккуратно перемешиваю, чтобы они все пропитывались молоком.

1. Этап. Пирог Бамбук: Замачиваю в холодном молоке палочки для бамбукового слоя примерно на 5 минут, примерно раз в минуту палочки аккуратно перемешиваю, чтобы они все пропитывались молоком.

3 . Этап

Для выпечки этого пирога я использую разъемную квадратную форму 23*23 см. Смазываю форму растительным маслом.

4 . Этап

Из замоченных в молоке палочек в форме для выпечки выкладываю слой, похожий на бамбуковый рисунок.

5 . Этап

Получается вот такой "бамбуковый" слой пирога.

1. Этап. Пирог Бамбук: Получается вот такой

6 . Этап

Затем готовлю тесто. Желтки отделяю от белков.

7 . Этап

Взбиваю желтки.

8 . Этап

К желткам добавляю молоко (от количества молока будет зависеть влажность пирога, количество молока для теста можно увеличить до 240 мл), размягченное сливочное масло, ванилин,

1. Этап. Пирог Бамбук: К желткам добавляю молоко (от количества молока будет зависеть влажность пирога, количество молока для теста можно увеличить до 240 мл), размягченное сливочное масло, ванилин,

9 . Этап

Тщательно перемешиваю.

10 . Этап

Хлебные палочки для теста измельчаю прямо в пакете с помощью скалки.

11 . Этап

К желтковой массе добавляю измельченные палочки, перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваю.

1. Этап. Пирог Бамбук: К желтковой массе добавляю измельченные палочки, перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваю.

12 . Этап

Охлажденные белки со щепоткой соли взбиваю на маленькой скорости миксером. Постепенно скорость прибавляю. Когда масса станет более устойчивой, добавляю сахар по 1 столовой ложке, продолжая взбивать до пиков.

1. Этап. Пирог Бамбук: Охлажденные белки со щепоткой соли взбиваю на маленькой скорости миксером. Постепенно скорость прибавляю. Когда масса станет более устойчивой, добавляю сахар по 1 столовой ложке, продолжая взбивать до пиков.

13 . Этап

Выкладываю белки к тесту.

14 . Этап

Аккуратно перемешиваю массу с помощью ложки или лопатки движениями сверху вниз.

15 . Этап

Выкладываю тесто на хлебные палочки.

16 . Этап

Выравниваю ложкой верхний слой теста.

17 . Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно около 25-30 минут. Даю пирогу чуть остыть, аккуратно вынимаю из формы, переворачиваю дном вверх. Приятного Вам аппетита!