Теплый овощной салат с томатно-сливочной заправкой

1 . Этап

Сделать заправку: отмерять нужное количество сливок.

2 . Этап

Добавить томатную пасту и растереть.

3 . Этап

Добавить кориандр.

4 . Этап

Посолить. Перемешать.

5 . Этап

Картофель отварить в мундире и порезать кружочками. Обжарить до хрустящей корочки на оливковом масле.

6 . Этап

Выложить обжаренный картофель на блюдо и

7 . Этап

полить соусом.

8 . Этап

Тыкву нарезать кубиками или полосками и обжарить на оливковом масле.

9 . Этап

Помидоры (семена оставить) и авокадо порезать кубиками. Добавить их к обжаренной тыкве и

10 . Этап

тушить до мягкости тыквы. Сильно не перетушить. Тыква должна быть мягкой, но сохранять целостность.

11 . Этап

Выложить обжаренные овощи поверх картофеля. Так же полить соусом.

12 . Этап

Порезать реган и покрошить сверху.

13 . Этап

Дать немного настояться. Приятного аппетита!