Name: Лепешки с белой фасолью Бланш
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Мука пшеничная - 4 стак.; Кефир - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло топленое - 100 г; Отвар - 1/2 стак.; Чабер - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепешки с белой фасолью Бланш

1. Фасоль - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 4 стак.

3. Кефир - 2 стак.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Масло топленое - 100 г

6. Отвар - 1/2 стак.

7. Чабер - 1 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лепешки с белой фасолью Бланш

1. Этап

Фасоль замочить в холодной воде, не менее чем на 4 часа.

2. Этап

Промыть фасоль и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, затем до готовности 1,5 - 2 часа на слабом огне.

1. Этап. Лепешки с белой фасолью Бланш: Промыть фасоль и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, затем до готовности 1,5 - 2 часа на слабом огне.

3. Этап

Пока фасоль готовится, приготовим тесто: Смешать яйца с кефиром. В большую миску просеять 3 стакана муки и 1/2 ч. л. соли и влить кефир с яйцами. Замесить некрутое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Скатать тесто в шар и положите в миску. Прикрыть салфеткой и оставить на 30 мин.

1. Этап. Лепешки с белой фасолью Бланш: Пока фасоль готовится, приготовим тесто: Смешать яйца с кефиром. В большую миску просеять 3 стакана муки и 1/2 ч. л. соли и влить кефир с яйцами. Замесить некрутое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Скатать тесто в шар и положите в миску. Прикрыть салфеткой и оставить на 30 мин.

4. Этап

Фасоль размять или пробить блендером. Должна получиться не очень густая масса, при необходимости долить немного фасолевого отвара.

1. Этап. Лепешки с белой фасолью Бланш: Фасоль размять или пробить блендером. Должна получиться не очень густая масса, при необходимости долить немного фасолевого отвара.

5. Этап

Всыпать чабер, хорошо посолить и немного поперчить. Растопить топленое масло, добавить к фасоли, хорошо перемешать.

1. Этап. Лепешки с белой фасолью Бланш: Всыпать чабер, хорошо посолить и немного поперчить. Растопить топленое масло, добавить к фасоли, хорошо перемешать.

6. Этап

Разделить тесто на 4 части и скатать в шарики. Так же разделить фасолевую начинку и скатать в шарики – они должны быть примерно равными по объему с шариками из теста. Раскатать тесто в небольшие лепешки. В центр каждой положить шарик начинки из фасоли.

1. Этап. Лепешки с белой фасолью Бланш: Разделить тесто на 4 части и скатать в шарики. Так же разделить фасолевую начинку и скатать в шарики – они должны быть примерно равными по объему с шариками из теста. Раскатать тесто в небольшие лепешки. В центр каждой положить шарик начинки из фасоли.

7. Этап

Поднять края лепешки вверх и хорошо защипнуть, чтобы начинка была полностью закрыта.

8. Этап

Перевернуть получившуюся заготовку швом вниз и аккуратно раскатать в круг толщиной 5–7 мм, размером со сковороду, на которой будем печь. Разогреть тяжелую, желательно чугунную сковороду, на сильном огне. Положить лепешку в сковороду и жарить до золотистого цвета с двух сторон без масла.