Ингредиенты для - Террин из говяжей печени
Как вкусно приготовить - Террин из говяжей печени
1 . Этап
Печень очистить от пленок и проток и залить молоком минут на 30.
2 . Этап
Говядину (лучше брать молодую или телятину) и печень мелко нарезать кубиками.
3 . Этап
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить к печени. Туда же всыпать овсяные хлопья и поджаренные грецкие орехи.
4 . Этап
Яйца слегка взбить с солью, перцем, прованскими травами.
5 . Этап
Тщательно перемешать яйца с печенью и оставить на час в холодном месте.
6 . Этап
Массу переложить в смазаную маслом форму и посыпать тертым сыром.
7 . Этап
Накрыть форму фольгой и выпекать в духовке при температуре 170* час. Фольгу снять и выпекать еще 10 мин, чтобы сыр зарумянился.
8 . Этап
Террин оставить остывать в форме. Лучше, чтобы он постоял до утра.
9 . Этап
Готовый террин нарежьте ломтиками и подавайте с овощами. С картофельным пюре и соленым огурцом тоже очень вкусно. Приятного аппетита!