Закуска Дары осени

1 . Этап

Взять овощи и грибы. Овощи помыть, кабачок почистить. Грибы, если свежие, то промыть и отварить, если замороженные - следовать инструкции на упаковке. У меня грибы - опята, домашней засолки. Если у вас кабачок крупный, то нужно удалить из него косточки.

2 . Этап

Баклажаны нарезать кружочками (или сразу кусочками, дольками в общем как вам больше нравится), присолить немного и оставить, пока на поверхности не появятся слезки.

3 . Этап

Лук порезать (не крупно).

4 . Этап

Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

5 . Этап

Кабачок нарезать кубиками

6 . Этап

Добавить кабачок к луку и тушить минут 5-10.

7 . Этап

Наш баклажан начал уже плакать (я нарезаю дольками).

8 . Этап

Отправляем баклажан в сковороду и тушим под крышкой минут 15.

9 . Этап

Через 15 минут закуска будет выглядеть так... Баклажан готовится дольше, чем кабачок, поэтому готовность блюда можно определять по нему. На фото видно, что баклажан еще явно не готов.

10 . Этап

Добавляем в сковороду грибы. Посолить. Я много не солила, так как грибы уже соленые, тут все на ваш вкус. Тушить еще 15-20 минут.

11 . Этап

В итоге готовое блюдо будет выглядеть так...

12 . Этап

Приятного аппетита!