Закуска Дары осени

1. Этап

Взять овощи и грибы. Овощи помыть, кабачок почистить. Грибы, если свежие, то промыть и отварить, если замороженные - следовать инструкции на упаковке. У меня грибы - опята, домашней засолки. Если у вас кабачок крупный, то нужно удалить из него косточки.

2. Этап

Баклажаны нарезать кружочками (или сразу кусочками, дольками в общем как вам больше нравится), присолить немного и оставить, пока на поверхности не появятся слезки.

3. Этап

Лук порезать (не крупно).

4. Этап

Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

5. Этап

Кабачок нарезать кубиками

6. Этап

Добавить кабачок к луку и тушить минут 5-10.

7. Этап

Наш баклажан начал уже плакать (я нарезаю дольками).

8. Этап

Отправляем баклажан в сковороду и тушим под крышкой минут 15.

9. Этап

Через 15 минут закуска будет выглядеть так... Баклажан готовится дольше, чем кабачок, поэтому готовность блюда можно определять по нему. На фото видно, что баклажан еще явно не готов.

10. Этап

Добавляем в сковороду грибы. Посолить. Я много не солила, так как грибы уже соленые, тут все на ваш вкус. Тушить еще 15-20 минут.

11. Этап

В итоге готовое блюдо будет выглядеть так...

12. Этап

Приятного аппетита!