Name: Томатный гусь с овсяной крупой
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Гусь - 1 шт; Морковь - 1 шт; Крупа овсяная - 1,5 стак.; Грибы - 100 г; Помидор - 700 г; Базилик - 700 г; Петрушка - 700 г; Чеснок - 6 зуб.; Соль - 6 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный гусь с овсяной крупой

1. Гусь - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Крупа овсяная - 1,5 стак.

4. Грибы - 100 г

5. Помидор - 700 г

6. Базилик - 700 г

7. Петрушка - 700 г

8. Чеснок - 6 зуб.

9. Соль - 6 зуб.

Как вкусно приготовить - Томатный гусь с овсяной крупой

1. Этап

Овсяную крупу замачиваем в холодной воде на ночь (это не обязательный шаг, но коли гусь у нас ночь лежит в маринаде, вполне можно им (шагом) воспользоваться))

2. Этап

Подготавливаем гуся - моем, чистим..

3. Этап

Помидоры очищаем и отправляем их в комбайн. Добавляем туда чеснок, базилик, петрушку. Всё тщательно перемалываем. Добавляем 4 ч. л. соли, перемешиваем.

1. Этап. Томатный гусь с овсяной крупой: Помидоры очищаем и отправляем их в комбайн. Добавляем туда чеснок, базилик, петрушку. Всё тщательно перемалываем. Добавляем 4 ч. л. соли, перемешиваем.

4. Этап

Хорошо обмазываем получившейся смесью нашего гуся, со всех сторон, внутри. Убираем в пакет (можно какую-то емкость, но у меня нет такой большой, да и легче в пакете переворачивать его). Отправляем на ночь в холодильник, пару раз переворачиваем (перед сном, с утра)))

1. Этап. Томатный гусь с овсяной крупой: Хорошо обмазываем получившейся смесью нашего гуся, со всех сторон, внутри. Убираем в пакет (можно какую-то емкость, но у меня нет такой большой, да и легче в пакете переворачивать его). Отправляем на ночь в холодильник, пару раз переворачиваем (перед сном, с утра)))

5. Этап

Морковь нарезаем некрупными брусочками, грибы тоже. Смешиваем с крупой и солим по вкусу (1-2 ч. л. без большой горки).

1. Этап. Томатный гусь с овсяной крупой: Морковь нарезаем некрупными брусочками, грибы тоже. Смешиваем с крупой и солим по вкусу (1-2 ч. л. без большой горки).

6. Этап

Начиняем гуся, получившейся смесью.

7. Этап

Зашиваем брюшко и связываем ноги. Очень тщательно "прячем" его в фольгу, лучше несколько слоев.

1. Этап. Томатный гусь с овсяной крупой: Зашиваем брюшко и связываем ноги. Очень тщательно

8. Этап

Разогреваем духовку до максимальной температуры (у меня 250*). Кладем гуся на грудку и отправляем туда минут на 20. После этого достаем, переворачиваем на спинку, убавляем температуру до 160* и отправляем обратно на 2,5 часа, забывая о его существовании))) Через 3 часа запекания, открываем гуся, убираем фольгу и запекаем до готовности, румяной корочки (еще примерно 30-40 минут). Отключаем духовку и оставляем его там "отдохнуть" еще минут на 20. В общей сложности гусь проводит в духовке ок. 4 часов, но настолько нежным и мягким получается его мясо!