Name: Хлеб с корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 60 г; Соль - 10 г; Молоко - 225 г; Дрожжи - 25 г; Сахар - 65; Корица - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с корицей

Тесто

1. Мука пшеничная 450 г

2. Сахар 60 г

3. Масло сливочное 60 г

4. Соль 10 г

5. Молоко 225 г

6. Дрожжи 25 г

Начинка

1. Сахар 65

2. Корица 10 г

Как вкусно приготовить - Хлеб с корицей

1. Этап

В теплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить и слегка остудить.

2. Этап

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.

3. Этап

Можно это сделать вручную или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

1. Этап. Хлеб с корицей: Можно это сделать вручную или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

4. Этап

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место. Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".

1. Этап. Хлеб с корицей: Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место. Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме

5. Этап

Через час тесто увеличилось в размере вдвое...

6. Этап

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.

7. Этап

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но вы, безусловно, можете исходить из своего вкуса). Посыпать этой смесью равномерно тесто.

1. Этап. Хлеб с корицей: Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но вы, безусловно, можете исходить из своего вкуса). Посыпать этой смесью равномерно тесто.

8. Этап

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.

9. Этап

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку тем временем разогреть до 190°С.