Ингредиенты для - Торт-суфле Ежевичный по мотивам испанского tarta de arroz con leche
Как вкусно приготовить - Торт-суфле Ежевичный по мотивам испанского tarta de arroz con leche
1. Этап
Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
2. Этап
Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и выпекать 15 минут при 190 градусах до готовности.
3. Этап
1 литр молока поставить на средний огонь, добавить цедру одного лимона, палочку корицы и сахар. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, варить 7-10 минут.
4. Этап
Вынуть из молока цедру и корицу и добавить рис. Перемешать и проварить еще минут пять.
5. Этап
Желатин подготовить способом, указанным на упаковке и добавить в рис. Взбить миксером.
6. Этап
Ежевику протереть через сито.
7. Этап
Рисовый мусс разделим на две неравные части. В наименьшую добавить протертую ежевику, вылить в форму ( форма должна быть меньшим размером, чем форма, в которой будем делать торт) и отправим в морозилку на 1 час для застывания.
8. Этап
Сливки взобьем миксером и добавим в белый рисовый мусс.
9. Этап
Когда ежевичный мусс застынет, выложим его на готовый охлажденный корж и зальем сверху белым рисовым муссом. Поставим на ночь в холодильник.
10. Этап
Аккуратно освободим торт из формы и украсим ежевикой.