Name: Ромовая баба Саварен
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 200 гр.; Сахар - 40 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 70 мл.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Соль - 1 щепотка; Вода - 800 мл.; Сахар - 400 гр.; Ром - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл.; Сахарная пудра - 20 гр.; Ягоды - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ромовая баба Саварен

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Сахар 40 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Молоко 70 мл.

5. Дрожжи сухие 6 гр.

6. Масло сливочное 70 гр.

7. Соль 1 щепотка

Для сиропа

1. Вода 800 мл.

2. Сахар 400 гр.

3. Ром 2 ст. л.

Сливки

1. Сливки 250 мл.

2. Сахарная пудра 20 гр.

3. Ягоды 100 гр.

Как вкусно приготовить - Ромовая баба Саварен

1. Этап

Начнём с теста, нам понадобится

2. Этап

В чашку высыпать сахар, муку и яйца. перемешать

3. Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке и хорошо перемешать, и добавить к сухим ингредиентам. замешивать 5 минут, потом добавлением соли. Теперь добавляем в тесто мягкого сливочного масла ( масло должно быть очень мягким), добавляем в три-четыре приёма, после каждого добавления вмешиваем хорошо. Тесто получается жидкое, но эластичное. Вмешиваем ещё 5 мин. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 40-50мин.

1. Этап. Ромовая баба Саварен: Дрожжи растворить в теплом молоке и хорошо перемешать, и добавить к сухим ингредиентам. замешивать 5 минут, потом добавлением соли. Теперь добавляем в тесто мягкого сливочного масла ( масло должно быть очень мягким), добавляем в три-четыре приёма, после каждого добавления вмешиваем хорошо. Тесто получается жидкое, но эластичное. Вмешиваем ещё 5 мин. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 40-50мин.

4. Этап

Затем распределяем тесто по формам. Накрываем и ставим в тёплое место ещё на 40мин

5. Этап

. Разогреть духовку 180гр, выпекать 15мин. Достать готовые саварены и выложить из формы на решётку, дать остыть.

6. Этап

В это время сварить сироп. Налейте в кастрюлю с водой и сахаром и довести до кипения. Варить на медленном огне несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня и добавить ром

1. Этап. Ромовая баба Саварен: В это время сварить сироп. Налейте в кастрюлю с водой и сахаром и довести до кипения. Варить на медленном огне несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня и добавить ром

7. Этап

Остывший саварен положить на шумовку, и опустить в сироп полностью (саварен на шумовке)посчитайте до 5, достаньте и выложите на решётку, дайте им немного стечь

1. Этап. Ромовая баба Саварен: Остывший саварен положить на шумовку, и опустить в сироп полностью (саварен на шумовке)посчитайте до 5, достаньте и выложите на решётку, дайте им немного стечь

8. Этап

В это время взбейте сливки с сахарной пудрой, и перенесите их в кондитерский мешок. Нанесите взбитые сливки на саварен, сверху выложить ягоды, или фрукты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.