Name: Филе утенка
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Филе утенка - 4 штуки; Апельсин - 1 штука; Сок лимона - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Розмарин сухой - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе утенка

1. Филе утенка - 4 штуки

2. Апельсин - 1 штука

3. Сок лимона - 1 ст. ложка

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Розмарин сухой - 1 чайная ложка

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Филе утенка

1. Этап

Апельсин тщательно вымойте, натрите его цедру на мелкой тёрке, выжмите сок. Положите цедру и вылейте сок в миску, туда отправьте лимонный сок, столовую ложку оливкового масла, розмарин, соль, перец. В этот маринад положите промытые и высушенные грудки утёнка. По желанию их можно нарезать. Отставьте мясо мариноваться на 2 часа в прохладном месте.

2. Этап

Достаньте мясо из маринада, дайте ему стечь. Тем временем на сковороде раскалите ложку оливкового масла. Отправьте мясо жариться. Обжаривать грудки нужно только на одной стороне. Время обжарки - 3 минуты.

1. Этап. Филе утенка: Достаньте мясо из маринада, дайте ему стечь. Тем временем на сковороде раскалите ложку оливкового масла. Отправьте мясо жариться. Обжаривать грудки нужно только на одной стороне. Время обжарки - 3 минуты.

3. Этап

Теперь разогрейте духовку до 200 градусов. В форму положите грудки обжаренной стороной вверх, залейте их оставшимся соусом. Для средней прожарки время приготовления в духовке составляет 10 минут. Для мяса "с кровью" - 8 минут. А полная прожарка занимает 12 минут.

1. Этап. Филе утенка: Теперь разогрейте духовку до 200 градусов. В форму положите грудки обжаренной стороной вверх, залейте их оставшимся соусом. Для средней прожарки время приготовления в духовке составляет 10 минут. Для мяса

4. Этап

Поскольку филе утёнка очень нежное, а мясо веьсма полезное, я всегда делаю мясо слабой прожарки. Оно получается очень мягким и нежным. Подавать филе лучше с овощными салатами или лёгкими гарнирами.