Name: Филе утенка
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Филе утенка - 4 штуки; Апельсин - 1 штука; Сок лимона - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Розмарин сухой - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Филе утенка

1. Филе утенка 4 штуки

2. Апельсин 1 штука

3. Сок лимона 1 ст. ложка

4. Масло оливковое 2 ст. ложки

5. Розмарин сухой 1 чайная ложка

6. Соль 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Филе утенка

1 . Этап

Апельсин тщательно вымойте, натрите его цедру на мелкой тёрке, выжмите сок. Положите цедру и вылейте сок в миску, туда отправьте лимонный сок, столовую ложку оливкового масла, розмарин, соль, перец. В этот маринад положите промытые и высушенные грудки утёнка. По желанию их можно нарезать. Отставьте мясо мариноваться на 2 часа в прохладном месте.

2 . Этап

Достаньте мясо из маринада, дайте ему стечь. Тем временем на сковороде раскалите ложку оливкового масла. Отправьте мясо жариться. Обжаривать грудки нужно только на одной стороне. Время обжарки - 3 минуты.

1. Этап. Филе утенка: Достаньте мясо из маринада, дайте ему стечь. Тем временем на сковороде раскалите ложку оливкового масла. Отправьте мясо жариться. Обжаривать грудки нужно только на одной стороне. Время обжарки - 3 минуты.

3 . Этап

Теперь разогрейте духовку до 200 градусов. В форму положите грудки обжаренной стороной вверх, залейте их оставшимся соусом. Для средней прожарки время приготовления в духовке составляет 10 минут. Для мяса "с кровью" - 8 минут. А полная прожарка занимает 12 минут.

1. Этап. Филе утенка: Теперь разогрейте духовку до 200 градусов. В форму положите грудки обжаренной стороной вверх, залейте их оставшимся соусом. Для средней прожарки время приготовления в духовке составляет 10 минут. Для мяса

4 . Этап

Поскольку филе утёнка очень нежное, а мясо веьсма полезное, я всегда делаю мясо слабой прожарки. Оно получается очень мягким и нежным. Подавать филе лучше с овощными салатами или лёгкими гарнирами.