Качори

1. Этап

Замочите фасоль на ночь в чистой воде. Утром отварите согласно инструкции. В мультиварке фасоль варится быстрее почти в два раза.

2. Этап

Муку просейте в миску, смешайте с солью и добавьте столько воды, сколько потребуется для приготовления упругого некрутого теста. Замесите тесто и оставьте, накрыв салфеткой, на 15 минут.

3. Этап

Тем временем приготовьте начинку. Фасоль разотрите или пропустите через мясорубку. У вас должна получиться однородная пастообразная масса.

4. Этап

Вмешайте в фасоль все специи.

5. Этап

Разделите начинку на 16 одинаковых частей. Тесто также разделите на 16 равных частей и из каждой скатайте аккуратный шарик. Легче всего это сделать влажными руками.

6. Этап

Затем слегка обмажьте каждый шарик маслом и раскатайте в лепешку диаметром не более 5 см.

7. Этап

Поместите на каждую лепешку порцию начинки.

8. Этап

Смажьте руки растительным маслом и закатайте начинку в шарик. Подготовьте таким образом все лепешки.

9. Этап

Затем раскатайте каждый шарик в лепешку не более 10 см. Если кто- то готовил осетинские пироги, то это - что-то подобное.

10. Этап

Нагреть растительное масло в мультиварке и обжарить лепешки с каждой стороны до золотистой корочки.

11. Этап

Качори готовы))! Мне качори понравились, я так поняла, что это наши чебуреки в индийском, вегетарианском варианте))!