Ингредиенты для - Салат с креветками Пылающее море
Как вкусно приготовить - Салат с креветками Пылающее море
1. Этап
Креветки разморозить, очистить от панциря, оставляя голову не отрываем (и не чистим), то есть чистим только хвостики. Вот так. Слегка солим креветки.
2. Этап
Для маринада, выжимаем сок из половинки апельсина.
3. Этап
Добавляем натёртый имбирь.
4. Этап
Натёртую цедру лайма.
5. Этап
И выжимаем сок из половинки лайма.
6. Этап
Добавляем коньяк.
7. Этап
И 1 чайную ложку сахара. Хорошо всё смешиваем.
8. Этап
Заливаем маринадом креветки. Оставляем на часик, мариноваться.
9. Этап
Для салата, нарезаем огурец (тонкими ломтиками).
10. Этап
Болгарский перец, соломкой.
11. Этап
И помидор, довольно крупными дольками. Перемешиваем, солим - по вкусу.
12. Этап
Рукколу промываем и высушиваем.
13. Этап
Для заправки выжимаем сок из второй половинки апельсина. Мякоть измельчаем.
14. Этап
Добавляем сок из второй половинки лайма.
15. Этап
Бальзамический уксус.
16. Этап
И 2 столовые ложки оливкового масла.
17. Этап
Добавляем оставшийся сахар.
18. Этап
Всё хорошо смешиваем.
19. Этап
На хорошо разогретую сковородку, наливаем оливковое масло (1 ст. ложку), и выкладываем креветки (без маринада). Обжариваем их.
20. Этап
Заливаем маринадом.
21. Этап
И поджигаем. У меня, только в таком качестве, на фото, можно увидеть огонь, к сожалению. Прогорает всё быстро, нужно было успеть, вот так и получилось.
22. Этап
Салат подавать порционно. На тарелку выложить рукколу.
23. Этап
Овощи, полить заправкой.
24. Этап
Посыпать натёртым сыром. У меня твёрдый, козий, остренький и пикантный, но можно любым остреньким, твёрдым. И измельчёнными кешью. Выложить креветки (по 3 штуки на порцию), и посыпать кунжутом.
