Салат из брюквы и свеклы

1. Этап

Брюкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Этап

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить брюкву в течение 2-х минут.

3. Этап

Свеклу обернуть фольгой и запечь в духовке до мягкости. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

4. Этап

Очищенные семечки подсолнуха обжарить на раскаленной сухой сковороде до золотистости.

5. Этап

Для заправки: в небольшой емкости смешать мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок, соевый соус, винный уксус, оливковое масло и щепотку молотого белого перца.

6. Этап

На порционные тарелки выложить первым слоем промытые и обсушенные листья салата.

7. Этап

Затем ломтики свеклы.

8. Этап

В середину положить обжаренную брюкву.

9. Этап

Полить заправкой и щедро посыпать обжаренными семечками подсолнуха.