Name: Люблинские цебуляки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 9 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 7 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 2; Лук репчатый - 300 г; Мак - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Перец черный - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Люблинские цебуляки

1. Дрожжи - 9 г

2. Молоко - 200 мл

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Масло растительное - 7 ст. л.

6. Мука пшеничная - 500 г

7. Яйцо куриное - 2

8. Лук репчатый - 300 г

9. Мак - 3 ст. л.

10. Масло сливочное - 40 г

11. Перец черный - 40 г

Как вкусно приготовить - Люблинские цебуляки

1. Этап

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар и 2 ст. л. муки, размешать и поставить подходить до образования шапочки. Всыпать оставшуюся муку, соль, добавить 1 яйцо, масло 4 ст. л. и замесить гладкое тесто. Поставить его в теплое место на 1 час.

2. Этап

Тесто увеличится в объеме более чем в два раза.

3. Этап

Рабочую поверхность смазать растительным маслом и обмять на ней тесто. Разделить на 6 равных частей.

4. Этап

Формовать, как булочки, сначала расправить ладонью.

5. Этап

Затем собрать в узел.

6. Этап

И тогда уже раскатать в красивую и ровную лепешку толщиной 0,5 см, я распрямляла руками; тесто очень мягкое и послушное. Поместить цебуляки на противень, застеленный пекарской бумагой. Я сделала 5 больших и 4 маленьких. Поставить в теплое место на 20 минут.

1. Этап. Люблинские цебуляки: И тогда уже раскатать в красивую и ровную лепешку толщиной 0,5 см, я распрямляла руками; тесто очень мягкое и послушное. Поместить цебуляки на противень, застеленный пекарской бумагой. Я сделала 5 больших и 4 маленьких. Поставить в теплое место на 20 минут.

7. Этап

Начинка: Лук слегка обжарить в сливочном и растительном 3 ст. л. масле. Снять с огня, всыпать мак, посолить и поперчить.

8. Этап

Подошедшие цебуляки смазать взбитым с несколькими каплями ледяной воды яйцом и выстелить сверху луковую начинку. Выпекать в прогретой до 180С духовке 20-25 минут до золотисто-коричневатой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!