Баклажанная закуска

1. Этап

Баклажан нарезать крупными кольцами.

2. Этап

Противень застелить фольгой, налить на дно масло. Выложить баклажаны, немного посолить и поперчить. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить баклажаны, через 10 минут каждый кусок перевернуть и запекать еще 10 минут.

3. Этап

Пока запекаются баклажаны, приготовить сырно-овощной "салат".

4. Этап

Помидор мелко нарезать.

5. Этап

Лук и чеснок мелко нарубить, добавить к помидорам.

6. Этап

Мелко нарезать зелень (я взяла укроп, петрушку и базилик).

7. Этап

Добавить соевый соус, поперчить и перемешать.

8. Этап

Нарезать кубиками сыр и соединить с овощами.

9. Этап

Достать баклажаны.

10. Этап

Ложкой щедро уложить "салат" на каждый кружок. Нам больше понравилось блюдо, когда баклажан был еще теплый. Приятного аппетита.