Баклажанная закуска

1 . Этап

Баклажан нарезать крупными кольцами.

2 . Этап

Противень застелить фольгой, налить на дно масло. Выложить баклажаны, немного посолить и поперчить. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить баклажаны, через 10 минут каждый кусок перевернуть и запекать еще 10 минут.

3 . Этап

Пока запекаются баклажаны, приготовить сырно-овощной "салат".

4 . Этап

Помидор мелко нарезать.

5 . Этап

Лук и чеснок мелко нарубить, добавить к помидорам.

6 . Этап

Мелко нарезать зелень (я взяла укроп, петрушку и базилик).

7 . Этап

Добавить соевый соус, поперчить и перемешать.

8 . Этап

Нарезать кубиками сыр и соединить с овощами.

9 . Этап

Достать баклажаны.

10 . Этап

Ложкой щедро уложить "салат" на каждый кружок. Нам больше понравилось блюдо, когда баклажан был еще теплый. Приятного аппетита.