Name: Кебаб на лепёшке с рисом
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Лук зеленый - 1 пучок; Лук репчатый - 1 шт.; Перец черный - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Зелень - 1 пучок; Соевый соус - 50 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Уксус - 0,5 ч. л.; Вода - 200 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука - 200 гр.; Рис - 250 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кебаб на лепёшке с рисом

Кебаб

1. Фарш 500 гр.

2. Лук зеленый 1 пучок

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Перец черный 1 ч. л.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Зелень 1 пучок

Соус

1. Соевый соус 50 мл.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Крахмал картофельный 1 ч. л.

4. Уксус 0,5 ч. л.

Лепешки

1. Вода 200 мл.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Мука 200 гр.

6. Рис 250 гр.

Как вкусно приготовить - Кебаб на лепёшке с рисом

1. Этап

Одну луковицу очистить, измельчить и смешать с фаршем. Добавить нарезанный зелёный лук, зелень, 1 ст. л соевого соусп, перец. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.

2. Этап

В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немного уварить, развести крахмал в небольшом количестве воды, и добавить к соевому соусу, варим до загустения 1-2мин.

1. Этап. Кебаб на лепёшке с рисом: В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немного уварить, развести крахмал в небольшом количестве воды, и добавить к соевому соусу, варим до загустения 1-2мин.

3. Этап

Затем лопаткой разделить фарш на три части, отделить 1/3 фарша и немного обжарить. Соединить с 2/3 частями сырого фарша, всё хорошо перемешать, сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки.

1. Этап. Кебаб на лепёшке с рисом: Затем лопаткой разделить фарш на три части, отделить 1/3 фарша и немного обжарить. Соединить с 2/3 частями сырого фарша, всё хорошо перемешать, сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки.

4. Этап

Выложить на бумагу и смазать соусом, поставить в духовку: 200 градусов - 20 мин.

5. Этап

Затем через 15 минут достать и смазать соусом еще раз. Поставить в духовку еще на 5 мин.

6. Этап

Достать готовые кебабы и снова смазать соусом. Выложить на готовую лепёшк

7. Этап

Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, соль, масло. Муку просеять и (постепенно добавляя) замесить тесто, оно должно быть гладким. Положить тесто в емкость и прикрыть пищевой пленкой, прижав её к тесту. Оставить на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на куски сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной 1,5 - 2 см. Лепешки уложить на смазанный маслом противень, дать подойти... после выложить сваренный рис

1. Этап. Кебаб на лепёшке с рисом: Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, соль, масло. Муку просеять и (постепенно добавляя) замесить тесто, оно должно быть гладким. Положить тесто в емкость и прикрыть пищевой пленкой, прижав её к тесту. Оставить на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на куски сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной 1,5 - 2 см. Лепешки уложить на смазанный маслом противень, дать подойти... после выложить сваренный рис

8. Этап

Закрыть края... центр лепешки примять пальцами и сделать «узоры» вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую до 200°С духовку и выпекаем до золотистой корочки.