Стейки из печени в луково-винном соусе

1. Этап

Печень моем, обсушиваем, нарезаем на стейки толщиной 8 мм.

2. Этап

Муку смешиваем с солью, перцем и паприкой.

3. Этап

Обваливаем стейки в муке.

4. Этап

Выкладываем на сковороду разогретую со сливочным и растительным маслом. Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты и с другой 1 минуту.

5. Этап

Готовые стейки выкладываем на тарелку и накрываем фольгой.

6. Этап

Готовим соус. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в сковороду разогретую с маслом вместе с прованскими травами, обжариваем 2 минуты.

7. Этап

Затем добавляем соевый соус и ложку муки оставшуюся от панировки.

8. Этап

Сразу добавляем вино и выпариваем его около 2 минут.

9. Этап

Последним штрихом добавляем воду и варим соус до загустения.

10. Этап

При подаче стейк поливаем соусом. Приятного аппетита!!!