Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печень свиная Стейк | 300 гр. |
| 2. | Мука Стейк | 4 ст. л. |
| 3. | Паприка Стейк | 1 ч. л. |
| 4. | Перец черный Стейк | 1 щепотка |
| 5. | Соль Стейк | 1 ч. л. |
| 6. | Масло растительное Стейк | 4 ст. л. |
| 7. | Масло сливочное Стейк | 30 гр. |
| 8. | Лук репчатый Соус | 4 шт. |
| 9. | Соевый соус Соус | 2 ст. л. |
| 10. | Приправа Соус | 0,5 ч. л. |
| 11. | Вино красное сладкое Соус | 2 ст. л. |
| 12. | Вода Соус | 100 мл. |
| 13. | Масло растительное Соус | 100 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Печень моем, обсушиваем, нарезаем на стейки толщиной 8 мм.
2 . Этап
Муку смешиваем с солью, перцем и паприкой.
3 . Этап
Обваливаем стейки в муке.
4 . Этап
Выкладываем на сковороду разогретую со сливочным и растительным маслом. Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты и с другой 1 минуту.
5 . Этап
Готовые стейки выкладываем на тарелку и накрываем фольгой.
6 . Этап
Готовим соус. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в сковороду разогретую с маслом вместе с прованскими травами, обжариваем 2 минуты.
7 . Этап
Затем добавляем соевый соус и ложку муки оставшуюся от панировки.
8 . Этап
Сразу добавляем вино и выпариваем его около 2 минут.
9 . Этап
Последним штрихом добавляем воду и варим соус до загустения.
10 . Этап
При подаче стейк поливаем соусом. Приятного аппетита!!!
