Name: Пирожки Солнечные
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 3 гр.; Мацони из коровьего молока - 200 мл.; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи сухие - 7 гр.; Мука - 300 гр.; Мука кукурузная - 60 гр.; Зелень - 3 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Капуста белокочанная - 1/4 шт.; Пюре картофельное - 5 ст. л.; Горошек зеленый - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 100 мл.

Ингредиенты для - Пирожки Солнечные

1. Мацони Молоко 1 л.

2. Мацони Закваска 3 гр.

3. Тесто Мацони из коровьего молока 200 мл.

4. Тесто Сахар 3 ч. л.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Тесто Дрожжи сухие 7 гр.

7. Тесто Мука 300 гр.

8. Тесто Мука кукурузная 60 гр.

9. Тесто Зелень 3 ст. л.

10. Тесто Лук зеленый 1 ст. л.

11. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

12. Начинка Капуста белокочанная 1/4 шт.

13. Начинка Пюре картофельное 5 ст. л.

14. Начинка Горошек зеленый 2 ст. л.

15. Начинка Соль по вкусу

16. Начинка Лук репчатый 1/2 шт.

17. Начинка Томатная паста 1 ст. л.

18. Начинка Вода 100 мл.

Как вкусно приготовить - Пирожки Солнечные

1 . Этап

Для приготовления мацони, молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску, перемешать в течении 2 минут, до полного ее растворения. Перелить в стакан. В термос-йогуртницу налить кипятка и поставить стакан с молоком и закваской. Оставить на 10 часов, для сквашивания.

2 . Этап

Для начинки: капусту тонко нашинковать, добавить к ней лук нарезанный полукольцами и горошек. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Для начинки: капусту тонко нашинковать, добавить к ней лук нарезанный полукольцами и горошек. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

3 . Этап

В конце добавить томатную пасту размешанную в воде. Тушить до испарения жидкости. В конце добавить картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Пирожки Солнечные: В конце добавить томатную пасту размешанную в воде. Тушить до испарения жидкости. В конце добавить картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

4 . Этап

Для теста: подогреть мацони до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар, соль, масло, зелень, зеленый лук и частями просеянную муку.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Для теста: подогреть мацони до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар, соль, масло, зелень, зеленый лук и частями просеянную муку.

5 . Этап

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

6 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 11-12 частей.

7 . Этап

Каждую часть разровнять руками сформировав лепешку и положить начинку. Сложить на противень швом вниз, сверху смазать яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!