Name: Пирожки Солнечные
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 3 гр.; Мацони из коровьего молока - 200 мл.; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи сухие - 7 гр.; Мука - 300 гр.; Мука кукурузная - 60 гр.; Зелень - 3 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Капуста белокочанная - 1/4 шт.; Пюре картофельное - 5 ст. л.; Горошек зеленый - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки Солнечные

Мацони

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 3 гр.

Тесто

1. Мацони из коровьего молока 200 мл.

2. Сахар 3 ч. л.

3. Соль 1 щепотка

4. Дрожжи сухие 7 гр.

5. Мука 300 гр.

6. Мука кукурузная 60 гр.

7. Зелень 3 ст. л.

8. Лук зеленый 1 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 1/4 шт.

2. Пюре картофельное 5 ст. л.

3. Горошек зеленый 2 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Лук репчатый 1/2 шт.

6. Томатная паста 1 ст. л.

7. Вода 100 мл.

Как вкусно приготовить - Пирожки Солнечные

1. Этап

Для приготовления мацони, молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску, перемешать в течении 2 минут, до полного ее растворения. Перелить в стакан. В термос-йогуртницу налить кипятка и поставить стакан с молоком и закваской. Оставить на 10 часов, для сквашивания.

2. Этап

Для начинки: капусту тонко нашинковать, добавить к ней лук нарезанный полукольцами и горошек. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Для начинки: капусту тонко нашинковать, добавить к ней лук нарезанный полукольцами и горошек. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

3. Этап

В конце добавить томатную пасту размешанную в воде. Тушить до испарения жидкости. В конце добавить картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Пирожки Солнечные: В конце добавить томатную пасту размешанную в воде. Тушить до испарения жидкости. В конце добавить картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

4. Этап

Для теста: подогреть мацони до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар, соль, масло, зелень, зеленый лук и частями просеянную муку.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Для теста: подогреть мацони до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар, соль, масло, зелень, зеленый лук и частями просеянную муку.

5. Этап

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

1. Этап. Пирожки Солнечные: Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

6. Этап

Подошедшее тесто разделить на 11-12 частей.

7. Этап

Каждую часть разровнять руками сформировав лепешку и положить начинку. Сложить на противень швом вниз, сверху смазать яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!