Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
45 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами

1. Соль -
2. Сахар - 2 ч. л.
3. Грибы - 125 г
4. Капуста белокочанная - 125 г
5. Вода - 0,7 стак.
6. Крупа гречневая - 100 г
7. Мука пшеничная - 2 стак.
8. Масло растительное - 0,5 стак.
9. Квашеная капуста - 1 стак.
10. Морковь - 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами

1. Этап

Приготовим постное тесто из муки, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана масла.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Приготовим постное тесто из муки, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана масла.

2. Этап

Смешаем воду, масло, соль. В муку постепенно вливаем жидкость, постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Смешаем воду, масло, соль. В муку постепенно вливаем жидкость, постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.

3. Этап

Накроем миску с тестом салфеткой и отставим в сторону на 25 -30 минут.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Накроем миску с тестом салфеткой и отставим в сторону на 25 -30 минут.

4. Этап

В это время сварим гречку.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: В это время сварим гречку.

5. Этап

Грибы помоем, измельчим и обжарим до готовности.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Грибы помоем, измельчим и обжарим до готовности.

6. Этап

Свежую капусту нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Свежую капусту нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке.

7. Этап

Обжарим капусту с морковью на масле до мягкости. (Я добавляю еще немного водички и накрываю крышкой).

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Обжарим капусту с морковью на масле до мягкости. (Я добавляю еще немного водички и накрываю крышкой).

8. Этап

Добавим квашенную капусту и еще обжарим в течение 15 минут.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Добавим квашенную капусту и еще обжарим в течение 15 минут.

9. Этап

Добавим грибы и перемешаем, остудим начинку.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Добавим грибы и перемешаем, остудим начинку.

10. Этап

Разделочную доску присыпем слегка мукой. Из теста скатаем 12 шариков.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Разделочную доску присыпем слегка мукой. Из теста скатаем 12 шариков.

11. Этап

К остывшей начинке добавим вареную гречку и еще раз перемешаем.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: К остывшей начинке добавим вареную гречку и еще раз перемешаем.

12. Этап

Шарики теста раскатаем, но не очень тонко.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Шарики теста раскатаем, но не очень тонко.

13. Этап

На край теста уложим начинку.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: На край теста уложим начинку.

14. Этап

Тесто получилось очень мягкое, податливое, и хорошо тянется.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Тесто получилось очень мягкое, податливое, и хорошо тянется.

15. Этап

Свернем лепешку сначала с двух сторон, потом закатаем рулетиком.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Свернем лепешку сначала с двух сторон, потом закатаем рулетиком.

16. Этап

Выложим пирожки на противень. Сахар размешаем с 2 ст. ложками воды, смажем пирожки сверху.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Выложим пирожки на противень. Сахар размешаем с 2 ст. ложками воды, смажем пирожки сверху.

17. Этап

Выпекаем зо минут при температуре 200 градусов.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Выпекаем зо минут при температуре 200 градусов.

18. Этап

Приятного аппетита. Пирожки особенно хороши горячими.

1. Этап. Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами: Приятного аппетита. Пирожки особенно хороши горячими.