Ингредиенты для - Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами
Как вкусно приготовить - Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами
1. Этап
Приготовим постное тесто из муки, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана масла.
2. Этап
Смешаем воду, масло, соль. В муку постепенно вливаем жидкость, постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.
3. Этап
Накроем миску с тестом салфеткой и отставим в сторону на 25 -30 минут.
4. Этап
В это время сварим гречку.
5. Этап
Грибы помоем, измельчим и обжарим до готовности.
6. Этап
Свежую капусту нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке.
7. Этап
Обжарим капусту с морковью на масле до мягкости. (Я добавляю еще немного водички и накрываю крышкой).
8. Этап
Добавим квашенную капусту и еще обжарим в течение 15 минут.
9. Этап
Добавим грибы и перемешаем, остудим начинку.
10. Этап
Разделочную доску присыпем слегка мукой. Из теста скатаем 12 шариков.
11. Этап
К остывшей начинке добавим вареную гречку и еще раз перемешаем.
12. Этап
Шарики теста раскатаем, но не очень тонко.
13. Этап
На край теста уложим начинку.
14. Этап
Тесто получилось очень мягкое, податливое, и хорошо тянется.
15. Этап
Свернем лепешку сначала с двух сторон, потом закатаем рулетиком.
16. Этап
Выложим пирожки на противень. Сахар размешаем с 2 ст. ложками воды, смажем пирожки сверху.
17. Этап
Выпекаем зо минут при температуре 200 градусов.
18. Этап
Приятного аппетита. Пирожки особенно хороши горячими.