Постные голубцы

1 . Этап

Для начала подготовить капустные листья. Я делаю это в микроволновке. Вырезать кочерыжку и поместить вилок в пищевой мешок, завязать сделать пару проколов зубочисткой и поместить в СВЧ (у меня она старенькая, и я включаю самую большую мощность) на 10 минут. Достать вилок - готовые литья сами отделяются от вилка. При необходимости поместить вилок опять в СВЧ.

2 . Этап

Я люблю небольшие голубчики на 1-2 укуса, так как они гарнирные, то я решила приготовить их на 2 укуса. )) Сложить лист пополам и под углом срезать утолщение.

3 . Этап

Разрезать лист пополам.

4 . Этап

Начинка: Залить грибы крутым кипятком на 15 минут.

5 . Этап

Перец нарезать меленькими кусочками.

6 . Этап

Натереть лук, чеснок и морковь, добавить сельдерей и слегка обжарить.

7 . Этап

Добавить перец и нарезанные грибы.

8 . Этап

Томатную пасту и орехи.

9 . Этап

Добавить рис, обжарить все вместе 1-2 минуты. Залить 150 мл воды и тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.

10 . Этап

Застелить жаростойкую форму срезанными кусочками капусты.

11 . Этап

Поместить начинку на капустный лист ближе к острому краю.

12 . Этап

Свернуть трубочкой.

13 . Этап

Закрученный голубец зажимаем в кулаке и заправляем вовнутрь капусту по бокам.

14 . Этап

И у нас получается длинненький и очень аккуратный голубец.

15 . Этап

Выкладываем голубцы поверх выстеленных листьев.

16 . Этап

Залить голубцы овощным бульоном и выстелить сверху нарезанными дольками свежего помидора. Очень плотно закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190"С духовке 40 минут от начала закипания бульона.

17 . Этап

Снять фольгу и поместить в духовку еще на 10-12 минут.

18 . Этап

Запечь до золотисто-коричневатого цвета.

19 . Этап

Угощайтесь!

20 . Этап

Вот такие они внутри.