Пельмени из ржаной муки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста.

3 . Этап

Добавьте к муке соль.

4 . Этап

Влейте воду.

5 . Этап

Добавьте одно яйцо.

6 . Этап

Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.

7 . Этап

Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.

8 . Этап

На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.

9 . Этап

Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.

10 . Этап

В центр сочня кладите ложечку фарша.

11 . Этап

И лепите обычный пельмень.

12 . Этап

Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.

13 . Этап

Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.