Пельмени из ржаной муки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста.

3. Этап

Добавьте к муке соль.

4. Этап

Влейте воду.

5. Этап

Добавьте одно яйцо.

6. Этап

Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.

7. Этап

Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.

8. Этап

На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.

9. Этап

Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.

10. Этап

В центр сочня кладите ложечку фарша.

11. Этап

И лепите обычный пельмень.

12. Этап

Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.

13. Этап

Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.