Name: Люля-кебаб в блинном конвертике
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Свекла - 2 шт; Уксус - 100 г; Вода - 100 г; Молоко - 300 г; Мука пшеничная - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Листья салата - 1 ст. л.; Помидор - 1 шт; Зелень - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Ингредиенты для - Люля-кебаб в блинном конвертике

1. Свинина 400 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Свекла 2 шт

4. Уксус 100 г

5. Вода 100 г

6. Молоко 300 г

7. Мука пшеничная 100 г

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Сода гашеная уксусом 0.5 ч. л.

10. Масло растительное 1 ст. л.

11. Соус 1 ст. л.

12. Листья салата 1 ст. л.

13. Помидор 1 шт

14. Зелень 1 шт

15. Соль 1 шт

16. Перец черный 1 шт

Как вкусно приготовить - Люля-кебаб в блинном конвертике

1 . Этап

Заранее замаринуем лук. Нарезать лук кольцами, свеклу тонкими ломтиками, уложить в стеклянную посуду, чередуя (слой лука – 1-2 ломтика свеклы – слой лука - … и т. д.). Залить уксусом с водой. Через пару часов готово! Можно сделать заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней, доставая необходимое количество. Очень вкусно сочетается с шашлыком, с любым мясом, колбасками, овощными салатами.

2 . Этап

Заранее приготовим блинчики. Я сделала самые обычные: молоко, мука, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, гашеная сода, соль. Но должна признать, что немного ошиблась с размером блинов. Если диаметр был бы чуть больше, было бы удобнее заворачивать. В следующий раз учту!

1. Этап. Люля-кебаб в блинном конвертике: Заранее приготовим блинчики. Я сделала самые обычные: молоко, мука, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, гашеная сода, соль. Но должна признать, что немного ошиблась с размером блинов. Если диаметр был бы чуть больше, было бы удобнее заворачивать. В следующий раз учту!

3 . Этап

Приготовим фарш для люля-кебабов. Пропустим через мясорубку мясо, добавим соль, черный перец, нарезанную зелень. Теперь фарш надо хорошо вымешать и отбить. Затем поставить на некоторое время в холодильник.

1. Этап. Люля-кебаб в блинном конвертике: Приготовим фарш для люля-кебабов. Пропустим через мясорубку мясо, добавим соль, черный перец, нарезанную зелень. Теперь фарш надо хорошо вымешать и отбить. Затем поставить на некоторое время в холодильник.

4 . Этап

Вообще, три главных правила при приготовлении люля-кебаб: 1. мясо должно быть жирным 2. фарш надо очень хорошо вымешать и отбить (фарш станет вязким и плотным) 3. фарш должен быть хорошо охлажден. Благодаря этому фарш будет крепко держаться на шампурах и не развалится.

1. Этап. Люля-кебаб в блинном конвертике: Вообще, три главных правила при приготовлении люля-кебаб: 1. мясо должно быть жирным 2. фарш надо очень хорошо вымешать и отбить (фарш станет вязким и плотным) 3. фарш должен быть хорошо охлажден. Благодаря этому фарш будет крепко держаться на шампурах и не развалится.

5 . Этап

Формируем небольшие люля-кебабы на шампуре, смачивая руки водой. Если позволяют размеры, можно поместить шампуры с люля-кебабами минут на 5-10 в морозилку.

1. Этап. Люля-кебаб в блинном конвертике: Формируем небольшие люля-кебабы на шампуре, смачивая руки водой. Если позволяют размеры, можно поместить шампуры с люля-кебабами минут на 5-10 в морозилку.

6 . Этап

Готовим люля-кебабы на углях, а если нет такой возможности – в духовке.

7 . Этап

И последний этап: на блинчик кладем лист салата, сверху тонкий ломтик помидора, маринованный лук, люля-кебаб, добавляем соус Blue Dragon «Соус томатный со сладким чили» и заворачиваем как шаурму, оставляя рулетик открытым с одной стороны. Вот тут я поняла, что блинчики надо было пожарить бОльшего размера. Но на вкус это, конечно, не влияет)))

1. Этап. Люля-кебаб в блинном конвертике: И последний этап: на блинчик кладем лист салата, сверху тонкий ломтик помидора, маринованный лук, люля-кебаб, добавляем соус Blue Dragon «Соус томатный со сладким чили» и заворачиваем как шаурму, оставляя рулетик открытым с одной стороны. Вот тут я поняла, что блинчики надо было пожарить бОльшего размера. Но на вкус это, конечно, не влияет)))

8 . Этап

Готово! Получилось отличное сочетание вкусов – нежный блинчик, свежий хрустящий лист салата, пикантный лучок, ароматная колбаска! И томатный соус, такой остро-сладкий, очень сюда подошел. Угощайтесь!