Острые крылья индейки на мангале

1 . Этап

Мелко нарежьте свежий перец чили, чеснок и имбирь.

2 . Этап

Смешайте с перцем, сахаром, мёдом и солью.

3 . Этап

Все вместе разотрите руками и хорошо перемешайте. Не забудьте надеть резиновые перчатки, перец очень жгучий!

4 . Этап

Полейте получившимся маринадом крылья индейки и вотрите специи в мясо. Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа, в идеале на ночь.

5 . Этап

Пока разводите огонь, добавьте в маринад пиво (это по-желанию, для аромата).

6 . Этап

Выложите крылья на решетку кожей вниз в зоне, где огонь умеренный.

7 . Этап

Жарьте 40-50 минут, часто переворачивая. Надрежьте мясо, выделившийся сок должен быть прозрачным. Когда индейка будет готова, сбрызните соком лимона, снимите с огня и сразу подавайте!