Чечевичный суп со стручковой фасолью

1. Этап

Чтобы суп был наваристый, взяла половинку грудки на кости и кожу от копчёного куска мяса (храню в морозилке для таких супов) для копчёного аромата.

2. Этап

В кастрюлю к перечисленному выше бросить луковицу (потом варёную вынуть и выбросить). Залить водой.

3. Этап

Подготовить специи.

4. Этап

Отправить в кастрюлю. Ставим на огонь вариться.

5. Этап

Теперь овощи. Морковка у меня из заморозки, уже очищенная, мини, продаётся такая в Латвии во всех супермаркетах.

6. Этап

Фасоль тоже замороженная.

7. Этап

Нашинковать примерно так.

8. Этап

Отправить в кипящий бульон овощи.

9. Этап

Когда-то мне пришла идея добавлять в супы нижнюю грубую часть пекинской капусты, которую мы любим.

10. Этап

Вот и в сегодняшний суп решила примерно четверть от кочана отрезать.

11. Этап

Измельчить кубиками.

12. Этап

Пересыпать в кипящий бульон.

13. Этап

А все овощи облагородит такая яркая чечевица от ТМ"Мистраль".

14. Этап

Высыпаем в суп по вкусу. Она варится быстро-10 минут, но в супе лучше, чтобы была хорошо разварена.

15. Этап

В конце ошпарить помидоры черри, снять кожицу и измельчить-в суп.

16. Этап

Варим до готовности 15-20 минут, воду можно добавить ещё, если хотите.

17. Этап

Кусок курицы вынуть в конце, отделить от кости и нарезать в суп.

18. Этап

Укроп-в самом конце.

19. Этап

Зелёный лук покрошить прямо в тарелку.

20. Этап

Подаём в горячем виде.

21. Этап

Обедаем!