Name: Суп куриный с творожными клёцками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Курица -; Вода -; Масло подсолнечное -; Чеснок -; Лук репчатый -; Морковь -; Черешковый сельдерей -; Картофель -; Бульон -; Соль -; Творог -; Яйцо куриное -; Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Сметана -; Петрушка -; Соль -; Зелень -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп куриный с творожными клёцками

Для бульона

1. Курица

2. Вода

Для супа

1. Масло подсолнечное

2. Чеснок

3. Лук репчатый

4. Морковь

5. Черешковый сельдерей

6. Картофель

7. Бульон

8. Соль

Для клёцек

1. Творог

2. Яйцо куриное

3. Мука пшеничная

4. Масло сливочное

5. Сметана

6. Петрушка

7. Соль

Для подачи

1. Зелень

2. Перец черный

Как вкусно приготовить - Суп куриный с творожными клёцками

1. Этап

Куриное мясо нужно сварить в воде в отдельной кастрюле. Не принципиально какие части курицы вы будите варить для супа. Готовим овощи. Овощи можно взять и не молодые, а старого урожая. Кто не любит сельдерей в супах, то не кладите, но вы его не почувствуете в супе, утверждаю.

2. Этап

Для приготовления супа я буду использовать высокий сотейник, где вначале буду томить овощи, а затем варить суп. Используйте любую посуду, к которой вы привыкли. Наливаем масло в сотейник, греем его и выкладываем разрезанные пополам дольки чеснока. Обжариваем их с минуту до бежевого цвета, они отдадут аромат свой маслу. Их можно убрать. Выкладываем лук мелко порезанный, золотим его до мягкости. Добавляем морковь. Я одну морковку натёрла, а вторую порезала. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим овощи минут 5. Выкладываем порезанный черенок сельдерея. Томим ещё с минуту.

1. Этап. Суп куриный с творожными клёцками: Для приготовления супа я буду использовать высокий сотейник, где вначале буду томить овощи, а затем варить суп. Используйте любую посуду, к которой вы привыкли. Наливаем масло в сотейник, греем его и выкладываем разрезанные пополам дольки чеснока. Обжариваем их с минуту до бежевого цвета, они отдадут аромат свой маслу. Их можно убрать. Выкладываем лук мелко порезанный, золотим его до мягкости. Добавляем морковь. Я одну морковку натёрла, а вторую порезала. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим овощи минут 5. Выкладываем порезанный черенок сельдерея. Томим ещё с минуту.

3. Этап

Томлёные овощи заливаем процеженным куриным горячим бульоном. Доводим до кипения.

4. Этап

Добавляем картофель порезанный в сотейник. Накрываем крышкой и на минимальном огне варим овощи минут 15. Солим по вкусу.

1. Этап. Суп куриный с творожными клёцками: Добавляем картофель порезанный в сотейник. Накрываем крышкой и на минимальном огне варим овощи минут 15. Солим по вкусу.

5. Этап

Пока варим овощи, будем делать творожные клёцки. Это не классические клёцки. Чтобы у вас они получились и не развалились в процессе приготовления, строго соблюдайте количество ингредиентов и приготовление массы для клёцек. Вы получите отличный конечный результат приготовленного супа. Творог возьмите любой жирности.

1. Этап. Суп куриный с творожными клёцками: Пока варим овощи, будем делать творожные клёцки. Это не классические клёцки. Чтобы у вас они получились и не развалились в процессе приготовления, строго соблюдайте количество ингредиентов и приготовление массы для клёцек. Вы получите отличный конечный результат приготовленного супа. Творог возьмите любой жирности.

6. Этап

Готовим продукты. В посуду выкладываем творог, кладём кусочки сливочного масла. Растираем творог с маслом.

1. Этап. Суп куриный с творожными клёцками: Готовим продукты. В посуду выкладываем творог, кладём кусочки сливочного масла. Растираем творог с маслом.

7. Этап

Яйцо нужно разделить на белок и желток. Желток отправляем к массе, добавляем сметану, муку и щепотку соли. Растираем. Петрушку мелко рубим. Тоже отправляем к массе. Соединяем всё. Белок яичный взбиваем до устойчивой массы и аккуратно вмешиваем в творожную смесь, равномерно распределяя.