Кокосово-ревеневый пирог

1. Этап

Наши продукты!

2. Этап

Разделяем яйца на желтки и белки

3. Этап

100 г кокосовой стружки, 90 г сахара, 2 ст. л. воды, щепотку соли, яичные белки перемешиваем в кастрюле.

4. Этап

Кастрюлю ставим на огонь и нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим.

5. Этап

Ревень чистим, моем и нарезаем на кусочки примерно 1 см шириной

6. Этап

Мягкое масло (маргарин ), щепотку соли, 125 г сахара и ванильный сахар помещаем в ёмкость для взбивания. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

7. Этап

К масляной массе вводим 2 желтка, продолжая взбивать.

8. Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, чередуя с 5 ст. л. молока. Всё хорошо перемешиваем.

9. Этап

Получается вот такое тесто.

10. Этап

В оригинальном рецепте использовалась такая форма для выпечки - получаются порционные пироги. Но естественно форму можно брать любую, но желательно разъёмную, чтобы удобней было доставать пирог.

11. Этап

Форму смазываем маслом. Сначала выкладываем тесто.

12. Этап

Затем ревень кусочками

13. Этап

Сверху распределяем кокосовую массу. Ставим выпекать в предварительно нагретую духовку (175 градусов ) на 35- 45 минут - смотрим по своей духовке.

14. Этап

Вынимаем пирог из духовки, остужаем в форме, затем осторожно вынимаем.

15. Этап

Вот таких красавчиков мы получаем!

16. Этап

Поближе - вкусный брусочек!

17. Этап

Снимаем пробу!

18. Этап

Рассыпчато, сочно, ароматно!

19. Этап

Приятного аппетита!!!

20. Этап

Сегодня опять испекла этот пирог, но в обычной разъёмной форме, диаметром 26 см. Вот, угощаю свеженьким!!! )))