Кокосово-ревеневый пирог

1 . Этап

Наши продукты!

2 . Этап

Разделяем яйца на желтки и белки

3 . Этап

100 г кокосовой стружки, 90 г сахара, 2 ст. л. воды, щепотку соли, яичные белки перемешиваем в кастрюле.

4 . Этап

Кастрюлю ставим на огонь и нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим.

5 . Этап

Ревень чистим, моем и нарезаем на кусочки примерно 1 см шириной

6 . Этап

Мягкое масло (маргарин ), щепотку соли, 125 г сахара и ванильный сахар помещаем в ёмкость для взбивания. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

7 . Этап

К масляной массе вводим 2 желтка, продолжая взбивать.

8 . Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, чередуя с 5 ст. л. молока. Всё хорошо перемешиваем.

9 . Этап

Получается вот такое тесто.

10 . Этап

В оригинальном рецепте использовалась такая форма для выпечки - получаются порционные пироги. Но естественно форму можно брать любую, но желательно разъёмную, чтобы удобней было доставать пирог.

11 . Этап

Форму смазываем маслом. Сначала выкладываем тесто.

12 . Этап

Затем ревень кусочками

13 . Этап

Сверху распределяем кокосовую массу. Ставим выпекать в предварительно нагретую духовку (175 градусов ) на 35- 45 минут - смотрим по своей духовке.

14 . Этап

Вынимаем пирог из духовки, остужаем в форме, затем осторожно вынимаем.

15 . Этап

Вот таких красавчиков мы получаем!

16 . Этап

Поближе - вкусный брусочек!

17 . Этап

Снимаем пробу!

18 . Этап

Рассыпчато, сочно, ароматно!

19 . Этап

Приятного аппетита!!!

20 . Этап

Сегодня опять испекла этот пирог, но в обычной разъёмной форме, диаметром 26 см. Вот, угощаю свеженьким!!! )))