Лепешки с баклажанами и сыром

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажан нарежьте на маленькие кубики. Подсолите, перемешайте и уберите в сторону.

3. Этап

Для теста в теплой воде разведите сахар и дрожжи. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.

4. Этап

Добавьте муку, соль, растительное масло и сметану. Начните замешивать мягкое липкое тесто.

5. Этап

Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час подняться.

6. Этап

Для начинки обжарьте баклажаны с растительным маслом до золотистого цвета. Остудите и соедините с тертым сыром.

7. Этап

Тесто разделите на шарики. Каждый немного раскатайте, в центр выложите начинку из сыра и баклажанов. Соедините края в центре и снова раскатайте тесто в лепешку толщиной 4-5 мм.

8. Этап

Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

9. Этап

Лепешки с баклажанами и сыром готовы, приятного вам аппетита!