Name: Кекс с апельсинами и карамелью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт.; Масло сливочное - 190 гр.; Мука - 225 гр.; Сахар - 225 гр.; Соль - 1 щепотка; Миндаль - 100 гр.; Апельсин - 2 шт.; Сахар - 170 гр.; Сахарная пудра - 150 гр.; Апельсиновый сок - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс с апельсинами и карамелью

Тесто

1. Яйцо куриное 5 шт.

2. Масло сливочное 190 гр.

3. Мука 225 гр.

4. Сахар 225 гр.

5. Соль 1 щепотка

6. Миндаль 100 гр.

Покрытие

1. Апельсин 2 шт.

2. Сахар 170 гр.

Глазурь

1. Сахарная пудра 150 гр.

2. Апельсиновый сок 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кекс с апельсинами и карамелью

1. Этап

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и хорошо смазать сливочным маслом неразъемную форму. Апельсины для покрытия хорошо помыть, насухо вытереть. С одного апельсина снять цедру и отложить для теста. Почистить оба апельсина и нарезать пластинками толщиной 1 см. Сахар карамелизовать в широкой посуде до золотисто-коричневого цвета и горячим вылить в форму. На сахар выложить пластинки апельсина.

2. Этап

Яйца разделить, белки убрать в холодильник. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Желтки смешать с цедрой, сахаром и солью до кремообразного состояния.

1. Этап. Кекс с апельсинами и карамелью: Яйца разделить, белки убрать в холодильник. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Желтки смешать с цедрой, сахаром и солью до кремообразного состояния.

3. Этап

Вмешать муку и молотый миндаль, затем растопленное сливочное масло. Добавить к тесту взбитые белки и аккуратно перемешать.

1. Этап. Кекс с апельсинами и карамелью: Вмешать муку и молотый миндаль, затем растопленное сливочное масло. Добавить к тесту взбитые белки и аккуратно перемешать.

4. Этап

Тесто вылить в форму на карамель и апельсины и выпекать на среднем уровне духовки примерно 45-50 минут. Затем осторожно опрокинуть горячий пирог на блюдо. Осторожно, не обожгитесь, может вытечь горячая карамель!

1. Этап. Кекс с апельсинами и карамелью: Тесто вылить в форму на карамель и апельсины и выпекать на среднем уровне духовки примерно 45-50 минут. Затем осторожно опрокинуть горячий пирог на блюдо. Осторожно, не обожгитесь, может вытечь горячая карамель!

5. Этап

Пирог остудить, а тем временем приготовить глазурь. Для этого смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой и покрыть пирог. Пока пирог остывал понес незначительные потери).