Name: Хачапури по-осетински
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 500 грамм; Сулугуни - 600 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Вода тёплая - 150 миллилитров; Молоко - 100 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Дрожжи сухие - 2 чайных ложки; Сахар - 2 чайных ложки; Желток яичный - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури по-осетински

1. Мука - 500 грамм

2. Сулугуни - 600 грамм

3. Масло сливочное - 30 грамм

4. Вода тёплая - 150 миллилитров

5. Молоко - 100 миллилитров

6. Яйцо - 1 штука

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Дрожжи сухие - 2 чайных ложки

9. Сахар - 2 чайных ложки

10. Желток яичный - 1 штука

Как вкусно приготовить - Хачапури по-осетински

1. Этап

Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в тёплом месте на полчаса.

2. Этап

В глубокую миску просейте муку. Добавьте тёплое молоко, яйцо и растопленное масло.

3. Этап

В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

1. Этап. Хачапури по-осетински: В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

4. Этап

Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепёшку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.

1. Этап. Хачапури по-осетински: Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепёшку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.

5. Этап

Затем лепёшку защипните в центре, чтобы ушёл воздух.

6. Этап

Лепёшку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.

7. Этап

Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.

1. Этап. Хачапури по-осетински: Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.

8. Этап

Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом ещё 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.