Name: Хачапури по-осетински
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 500 грамм; Сулугуни - 600 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Вода тёплая - 150 миллилитров; Молоко - 100 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Дрожжи сухие - 2 чайных ложки; Сахар - 2 чайных ложки; Желток яичный - 1 штука

Ингредиенты для - Хачапури по-осетински

1. Мука 500 грамм

2. Сулугуни 600 грамм

3. Масло сливочное 30 грамм

4. Вода тёплая 150 миллилитров

5. Молоко 100 миллилитров

6. Яйцо 1 штука

7. Соль 1 чайная ложка

8. Дрожжи сухие 2 чайных ложки

9. Сахар 2 чайных ложки

10. Желток яичный 1 штука

Как вкусно приготовить - Хачапури по-осетински

1 . Этап

Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в тёплом месте на полчаса.

2 . Этап

В глубокую миску просейте муку. Добавьте тёплое молоко, яйцо и растопленное масло.

3 . Этап

В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

1. Этап. Хачапури по-осетински: В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

4 . Этап

Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепёшку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.

1. Этап. Хачапури по-осетински: Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепёшку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.

5 . Этап

Затем лепёшку защипните в центре, чтобы ушёл воздух.

6 . Этап

Лепёшку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.

7 . Этап

Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.

1. Этап. Хачапури по-осетински: Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.

8 . Этап

Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом ещё 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.