Ингредиенты для - Равиоли с брынзой, шпинатом и яйцом
Как вкусно приготовить - Равиоли с брынзой, шпинатом и яйцом
1. Этап
Для приготовления начинки я использовала замороженную смесь шпината, щавеля, укропа и петрушки.
2. Этап
Готовим заварное тесто. Для этого муку просеиваем и смешиваем большой ложкой с 1/2 стакана крутого кипятка, добавляем щепотку соли, сахар и растительное масло. Накрываем пленкой и даем отдохнуть от 30 минут до 1 часа.
3. Этап
Брынзу разминаем вилкой, или натираем на терке и смешиваем с размороженным шпинатом.
4. Этап
Тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки диаметром 10 см. На кружочек выкладываем кольцо из сырно-шпинатной смеси, в середину осторожно вливаем сырой яичный желток. Накрываем вторым кружочком теста и тщательно защипываем края.
5. Этап
Варим в кипящей воде 2 минуты.
6. Этап
А вот и результат! Желток остался жидким, что создает неповторимые вкусовые ощущения.
7. Этап
Приятного аппетита!
