Пирожное с киви
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирожное с киви

1. Сахар - 300 г
2. Мука пшеничная - 1 стак.
3. Желатин - 30 г
4. Яйцо куриное - 5 шт
5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
6. Сметана - 500 г
7. Киви - 500 г
8. Вода - 1 стак.
9. Краситель пищевой - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Пирожное с киви

1. Этап

Желатин замочить в стакане холодной воды. В миксере взбиваем яйца. Когда начнет образовываться пена, начинаем тоненькой струйкой добавлять в нее сахар - 150г. Объем смеси должен увеличиться в 2-3 раза. Аккуратно добавляем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

1. Этап. Пирожное с киви: Желатин замочить в стакане холодной воды. В миксере взбиваем яйца. Когда начнет образовываться пена, начинаем тоненькой струйкой добавлять в нее сахар - 150г. Объем смеси должен увеличиться в 2-3 раза. Аккуратно добавляем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

2. Этап

Выливаем полученное тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и ставим в предварительно разогретую духовку до 200С на 20 мин.

1. Этап. Пирожное с киви: Выливаем полученное тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и ставим в предварительно разогретую духовку до 200С на 20 мин.

3. Этап

Готовый бисквит слегка остудив разрезать на 2 коржа.

1. Этап. Пирожное с киви: Готовый бисквит слегка остудив разрезать на 2 коржа.

4. Этап

Киви очистить, мелко нарезать (один киви оставить для украшения). Положить в кастрюльку с кипящим сахарным сиропом (3 ст. л воды и 50г сахара ). Варить около 5 мин.

1. Этап. Пирожное с киви: Киви очистить, мелко нарезать (один киви оставить для украшения). Положить в кастрюльку с кипящим сахарным сиропом (3 ст. л воды и 50г сахара ). Варить около 5 мин.

5. Этап

Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как при варке цвет киви становится желтоватым, то в массу можно добавить немного напитка тархун или зеленый пищевой краситель. Зеленую массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее 1/2 разбухшего желатина (желатин растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой). Массе из киви дать немного загустеть перед тем, как выливать ее на бисквит.

1. Этап. Пирожное с киви: Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как при варке цвет киви становится желтоватым, то в массу можно добавить немного напитка тархун или зеленый пищевой краситель. Зеленую массу подогреть, снять с огня и вмешать в нее 1/2 разбухшего желатина (желатин растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой). Массе из киви дать немного загустеть перед тем, как выливать ее на бисквит.

6. Этап

Один бисквитный корж положить в форму. На корж нанести массу из киви, поставить в холодильник до застывания и затем накрыть вторым коржом.

1. Этап. Пирожное с киви: Один бисквитный корж положить в форму. На корж нанести массу из киви, поставить в холодильник до застывания и затем накрыть вторым коржом.

7. Этап

Оставшийся желатин также растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой. Сметану взбить с сахаром (100г) и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин.

1. Этап. Пирожное с киви: Оставшийся желатин также растворить, предварительно поставив в емкость с горячей водой. Сметану взбить с сахаром (100г) и прямо под лопасти миксера вылить тонкой струйкой желатин.

8. Этап

Сметанную массу выложить поверх второго коржа, украсить киви и поставить в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Пирожное с киви: Сметанную массу выложить поверх второго коржа, украсить киви и поставить в холодильник на несколько часов.

9. Этап

Готовый бисквит разрезать на пирожные.

1. Этап. Пирожное с киви: Готовый бисквит разрезать на пирожные.

10. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Пирожное с киви: Приятного аппетита!