Name: Детский торт Новогодний фейерверк
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 300 г; Масло растительное - 50 мл; Апельсиновый сок - 150 мл; Цедра апельсина - 4 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Конфеты - 200 г; Соль - по вкусу; Молоко - 500 мл; Сахар - 240 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Масло сливочное - 400 г; Соль - по вкусу; Ванилин - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Детский торт Новогодний фейерверк

Бисквит

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сахар 300 г

3. Масло растительное 50 мл

4. Апельсиновый сок 150 мл

5. Цедра апельсина 4 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Конфеты 200 г

8. Соль по вкусу

Крем

1. Молоко 500 мл

2. Сахар 240 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Мука пшеничная 4 ст. л.

5. Масло сливочное 400 г

6. Соль по вкусу

7. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Детский торт Новогодний фейерверк

1. Этап

Для бисквита 7 желтков взбить с 200 г сахара добела.

2. Этап

С 2-х апельсинов снять цедру и выдавить сок. Сока получается примерно 150 мл. К взбитым желткам добавить цедру и сок апельсинов и растительное масло. Хорошо перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель.

1. Этап. Детский торт Новогодний фейерверк: С 2-х апельсинов снять цедру и выдавить сок. Сока получается примерно 150 мл. К взбитым желткам добавить цедру и сок апельсинов и растительное масло. Хорошо перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель.

3. Этап

7 охлажденных белков слегка посолить и взбить в крепкую пену. Затем добавить 100 г сахара и продолжать взбивать до крепких пиков.

1. Этап. Детский торт Новогодний фейерверк: 7 охлажденных белков слегка посолить и взбить в крепкую пену. Затем добавить 100 г сахара и продолжать взбивать до крепких пиков.

4. Этап

Белки частями вмешать в тесто. Аккуратно методом складывания перемешать получившуюся массу до однородного состояния.

1. Этап. Детский торт Новогодний фейерверк: Белки частями вмешать в тесто. Аккуратно методом складывания перемешать получившуюся массу до однородного состояния.

5. Этап

Тесто разлить в 2 формы, у меня 20 и 12 см. Выпекать 10 мин. при температуре 200 град., потом огонь убавить до 180 град. и печь до сухой лучины.

1. Этап. Детский торт Новогодний фейерверк: Тесто разлить в 2 формы, у меня 20 и 12 см. Выпекать 10 мин. при температуре 200 град., потом огонь убавить до 180 град. и печь до сухой лучины.

6. Этап

Пошаговые фото крема, к сожалению, не сохранились. Но здесь все стандартно. Масло достать из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Смешать 200 мл молока, яйца, муку и соль. Хорошо взбить до гладкой массы. В кастрюле подогреть 300 мл молока и влить туда тонкой струйкой яичную смесь. Прогреть, постоянно помешивая, до загустения. Переложить заварную часть крема в другую миску для избежания пригорания и накрыть пленкой в контакт. Остудить. Размягченное масло взбить с ванилином до побеления. Температура масла и заварной части крема должна быть примерно одинаковой. Во взбитое масло понемногу добавлять заварную часть и продолжать взбивать. Крем должен стать белым, легким и воздушным.

1. Этап. Детский торт Новогодний фейерверк: Пошаговые фото крема, к сожалению, не сохранились. Но здесь все стандартно. Масло достать из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Смешать 200 мл молока, яйца, муку и соль. Хорошо взбить до гладкой массы. В кастрюле подогреть 300 мл молока и влить туда тонкой струйкой яичную смесь. Прогреть, постоянно помешивая, до загустения. Переложить заварную часть крема в другую миску для избежания пригорания и накрыть пленкой в контакт. Остудить. Размягченное масло взбить с ванилином до побеления. Температура масла и заварной части крема должна быть примерно одинаковой. Во взбитое масло понемногу добавлять заварную часть и продолжать взбивать. Крем должен стать белым, легким и воздушным.

7. Этап

Начинаем собирать торт. Большой корж разрезаем на 2 пласта. Прослаиваем кремом и обмазываем кремом сверху. В малом бисквите отрезаем верхушку шириной примерно 1,5 см. Кольцом прорезаем меньший по диаметру круг. Устанавливаем малый бисквит на большой и заполняем его любыми конфетами. Лучше взять маленькие драже, морские камешки, арахис в шоколадной или цветной глазури.