Name: Закусочные профитроли с сырной начинкой
Yield: 0
Ingredients: Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 5 шт.; Молоко - 125 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Творожный сыр - 400 гр.; Сливки - 150 мл.; Чеснок - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Розмарин - 1/2 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные профитроли с сырной начинкой

Профитроли

1. Мука 150 гр.

2. Яйцо куриное 5 шт.

3. Молоко 125 мл.

4. Масло сливочное 100 гр.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Творожный сыр 400 гр.

2. Сливки 150 мл.

3. Чеснок 1 ч. л.

4. Тимьян 1 ч. л.

5. Розмарин 1/2 ч. л.

6. Паприка 1/2 ч. л.

7. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочные профитроли с сырной начинкой

1. Этап

Продукты

2. Этап

Смешайте молоко, воду, соль и сахар в кастрюле. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и взбивайте деревянной ложкой, пока не получится густая масса без комочков муки.

1. Этап. Закусочные профитроли с сырной начинкой: Смешайте молоко, воду, соль и сахар в кастрюле. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и взбивайте деревянной ложкой, пока не получится густая масса без комочков муки.

3. Этап

Снова поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, слегка обсушите тесто в течение 1 мин. Переложите тесто в миску. По одному добавляйте яйца, взбивая при этом интенсивно деревянной ложкой. Получившееся тесто должно быть тягучим, гладким и блестящим.

1. Этап. Закусочные профитроли с сырной начинкой: Снова поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, слегка обсушите тесто в течение 1 мин. Переложите тесто в миску. По одному добавляйте яйца, взбивая при этом интенсивно деревянной ложкой. Получившееся тесто должно быть тягучим, гладким и блестящим.

4. Этап

При помощи чайной ложки или кондитерского мешка с круглой насадкой диаметром 1 см отсадите на выстеленный пергаментом противень шарики размером с грецкой орех на расстоянии 5 см друг от друга, смажьте их взбитым с молоком яйцом. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 20–25 мин., пока они не станут румяными и хрустящими. Сделайте боковые надрезы в профитролях и остудите.

1. Этап. Закусочные профитроли с сырной начинкой: При помощи чайной ложки или кондитерского мешка с круглой насадкой диаметром 1 см отсадите на выстеленный пергаментом противень шарики размером с грецкой орех на расстоянии 5 см друг от друга, смажьте их взбитым с молоком яйцом. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 20–25 мин., пока они не станут румяными и хрустящими. Сделайте боковые надрезы в профитролях и остудите.

5. Этап

Для начинки смешайте все ингредиенты до однородности. Выложите в кондитерский мешок и заполните все профитроли сырной начинкой. Положите в холодильник на 4 ч, затем подавайте.