Name: Яичные котлеты
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Яйца вареные - 5-6 штук; Яйцо сырое - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Крошка хлебная - 3-4 ст. ложек; Сухари панировочные - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яичные котлеты

1. Яйца вареные - 5-6 штук

2. Яйцо сырое - 1 штука

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Крошка хлебная - 3-4 ст. ложек

5. Сухари панировочные - по вкусу

6. Масло растительное - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Яичные котлеты

1. Этап

Яйца заливаем водой и ставим на огонь, варим "вкрутую". Затем отделяем желтки от белков и трем их на средней терке.

2. Этап

В кастрюле растапливаем кусочек сливочного масла.

3. Этап

Теперь высыпаем в кастрюльку тертые желтки, а затем и белки.

4. Этап

Хорошенько их перемешиваем, а затем высыпаем к ним хлебную крошку, добавляем яичный желток, солим, перчим и еще раз перемешиваем.

1. Этап. Яичные котлеты: Хорошенько их перемешиваем, а затем высыпаем к ним хлебную крошку, добавляем яичный желток, солим, перчим и еще раз перемешиваем.

5. Этап

Формируем из полученной массы котлеты, обмакиваем их в яичном белке, а затем в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

1. Этап. Яичные котлеты: Формируем из полученной массы котлеты, обмакиваем их в яичном белке, а затем в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

6. Этап

Готовые котлетки выкладываем на салфетки, чтобы удалить излишки жира. Они получаются очень мягкие внутри с хрустящей корочкой и отлично сочетаются с легким овощным салатом.