Маринованная рыба семейная
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Маринованная рыба семейная

1. Рыба - 600 г
2. Морковь - 1 шт
3. Лук репчатый - 3 шт
4. Томатная паста - 1 пакет.
5. Лавровый лист - 3 шт
6. Перец душистый - 4 шт
7. Перец черный - по вкусу
8. Сахар - 1 ч. л.
9. Соль - по вкусу
10. Масло растительное - 6 ст. л.
11. Мука пшеничная - 3 ст. л.
12. Вода - 500 мл

Как вкусно приготовить - Маринованная рыба семейная

1. Этап

Необходимые ингредиенты (кроме растительного масла - забыла поставить)

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Необходимые ингредиенты (кроме растительного масла - забыла поставить)

2. Этап

Первым делом морковь натираем на крупной терке, лук режем четверькольцами.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Первым делом морковь натираем на крупной терке, лук режем четверькольцами.

3. Этап

Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.

4. Этап

Затем обжаренные овощи делим на две части - одну выкладываем в кастрюльку, в которой будем томить рыбу, добавляем лавровый лист, душистый перец и несколько горошин черного перца. Вторую часть овощей откладываем отдельно.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Затем обжаренные овощи делим на две части - одну выкладываем в кастрюльку, в которой будем томить рыбу, добавляем лавровый лист, душистый перец и несколько горошин черного перца. Вторую часть овощей откладываем отдельно.

5. Этап

Займемся рыбой. Тушки хека (в моем случае. Можно использовать минтай, это не принципиально) разрезать на порционные кусочки. В муку добавить немного соли и молотого черного перца. Обвалять рыбу в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Займемся рыбой. Тушки хека (в моем случае. Можно использовать минтай, это не принципиально) разрезать на порционные кусочки. В муку добавить немного соли и молотого черного перца. Обвалять рыбу в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

6. Этап

Обжаренную рыбу выкладываем на овощи в кастрюлю.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Обжаренную рыбу выкладываем на овощи в кастрюлю.

7. Этап

На рыбу выкладываем оставшиеся овощи.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: На рыбу выкладываем оставшиеся овощи.

8. Этап

Займемся соусом. Томатную пасту, сахар, соль, черный молотый перец смешать с горячей водой. Точное количество сахара, соли и перца будет напрямую зависеть от томатной пасты - соус обязательно нужно пробовать.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Займемся соусом. Томатную пасту, сахар, соль, черный молотый перец смешать с горячей водой. Точное количество сахара, соли и перца будет напрямую зависеть от томатной пасты - соус обязательно нужно пробовать.

9. Этап

Заливаем содержимое кастрюли соусом.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Заливаем содержимое кастрюли соусом.

10. Этап

Есть еще один небольшой нюанс. У меня стеклянная кастрюля, поэтому я готовлю на рассекателе. В принципе, даже в обычной кастрюле я бы советовала его использовать. НО, если такого раритета у вас нет - ничего страшного, на очень маленьком огне с рыбой ничего не случится.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Есть еще один небольшой нюанс. У меня стеклянная кастрюля, поэтому я готовлю на рассекателе. В принципе, даже в обычной кастрюле я бы советовала его использовать. НО, если такого раритета у вас нет - ничего страшного, на очень маленьком огне с рыбой ничего не случится.

11. Этап

Ставим на самый маленький огонь и забываем о рыбе часа на 2,5-3. В данном случае чем дольше - тем вкуснее. Форму рыба точно не потеряет за счет предварительной обжарки. Единственное условие - очень маленький огонь.

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Ставим на самый маленький огонь и забываем о рыбе часа на 2,5-3. В данном случае чем дольше - тем вкуснее. Форму рыба точно не потеряет за счет предварительной обжарки. Единственное условие - очень маленький огонь.

12. Этап

Все. Маринованная рыба готова! Хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. Мне, например, в холодном даже больше нравится. Приятного аппетита!

1. Этап. Маринованная рыба семейная: Все. Маринованная рыба готова! Хорошо подавать с картофельным пюре или рисом. Очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. Мне, например, в холодном даже больше нравится. Приятного аппетита!