Ингредиенты для - Цветная капуста в маринаде
Как вкусно приготовить - Цветная капуста в маринаде
1. Этап
Время указано без учёта маринования. Капусту залить холодной водой с солью, это для удаления жучков/паучков, на 15 минут. Затем тщательно промыть и разобрать на соцветия.
2. Этап
Приготовить маринад : вскипятить воду, добавить все специи, прокипятить 2-3 минуты, добавить соль/сахар, дать вскипеть и убрать с огня. Влить уксус. Если У Вас нет сумаха, добавьте ещё 1 ч. л. столового уксуса. P.S.: в моём случае 45 г. сахара, капуста получилась кисло-сладкой, очень вкусной.
3. Этап
Капусту бланшировать в кипятке, 2-3 минуты. Затем откинуть на сито, залить ледяной водой.
4. Этап
Морковь почистить, натереть на "корейской" тёрке или нарезать тонкой соломкой, лук перьями. Вымыть и обсушить зелень, черешню. Сложить в стеклянную ёмкость, 2 л. объёмом.
5. Этап
Каждый кочанчик проколоть зубочисткой. Добавить к овощам.
6. Этап
Чеснок нарезать пластинами, добавить, залить тёплым маринадом.
7. Этап
Дать остыть на столе, затем убрать в холодильник на 12-24 часа, для маринования.
8. Этап
Через сутки можно наслаждаться.
