Пряный рис в горшочках

1. Этап

Рис промыть. Залить водой и оставить на 30 мин., затем воду слить и ещё раз промыть.

2. Этап

Лук нашинковать, чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде на масле.

3. Этап

Затем в сковороду добавить тертую морковь, порезанные дольками помидоры,

4. Этап

И мелко порубленную зелень. Тушить 5-7 минут.

5. Этап

Залить овощи томатным соком, всыпать шафран, карри, орегано, перец и тушить 10 минут на слабом огне. В конце посолить.

6. Этап

Дно горшочка смазать оливковым маслом и выложить слой риса.

7. Этап

Затем слой томатной зажарки. На томатную зажарку положить 1 лавровый лист. Потом снова слой риса, томатной заправки и так чередовать. В горшочке должно остаться место (1/4 ч.), т. к. рис будет увеличиться в объеме...

8. Этап

Накрываем горшочек крышкой и ставим запекаться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 220°С. Следите за тем, чтобы рису хватало жидкости, при необходимости добавьте немного воды, чтобы он пропарился.

9. Этап

Подавать пряный рис к столу надо горячим и в горшочке. Приятного аппетита!