Name: А-ля хачапури с тунцом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 120 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Плавленый сырок - 80 г; Сыр голландский - 100 г; Тунец - 1 бан.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Кунжут - 1 ст. л.; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля хачапури с тунцом

Тесто

1. Молоко 120 мл

2. Дрожжи 1 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Мука пшеничная 300 г

Начинка

1. Плавленый сырок 80 г

2. Сыр голландский 100 г

3. Тунец 1 бан.

Для пирога

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Желток яичный 1 шт

3. Кунжут 1 ст. л.

4. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - А-ля хачапури с тунцом

1. Этап

Первым делом надо замесить тесто.

2. Этап

В тёплом молоке развести сахар и дрожжи. Оставить минут на 10.

3. Этап

Добавить яйцо и масло. Перемешать.

4. Этап

Добавить соль и постепенно ввести муку, её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Это зависит от размера яйца и качества муки.

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: Добавить соль и постепенно ввести муку, её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Это зависит от размера яйца и качества муки.

5. Этап

Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.

6. Этап

Когда тесто поднялось, его стоит ещё раз обмять, смочив руки в масле. Снова убрать в тепло для второго подъёма.

7. Этап

В это время займёмся начинкой. Сыр для этого пирога можно использовать любой, какой есть или какой нравится. Мне нравится в пирогах, вкус и консистенция плавленного сыра, поэтому я смешиваю его с обычным.

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: В это время займёмся начинкой. Сыр для этого пирога можно использовать любой, какой есть или какой нравится. Мне нравится в пирогах, вкус и консистенция плавленного сыра, поэтому я смешиваю его с обычным.

8. Этап

Кусочки тунца слегка "растребушить". Интересный факт, ТМ Fortuna делает свои баночки полными рыбой и сока/масла там минимум. К тому же, жидкость максимально пропитывает филе рыбы, она при этом сильно не рассыпается и очень сочная!!

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: Кусочки тунца слегка

9. Этап

Сыры натереть на крупной тёрке.

10. Этап

Тесто снова подошло!

11. Этап

На противне с бумагой распределить тесто в тонкий овальный пласт. Мне показалось, что теста многовато и я отщипнула небольшой кусочек, сделала ещё булку)).

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: На противне с бумагой распределить тесто в тонкий овальный пласт. Мне показалось, что теста многовато и я отщипнула небольшой кусочек, сделала ещё булку)).

12. Этап

Выложить на тесто сыр (оставив немного для верха).

13. Этап

Сверху разложить тунец.

14. Этап

Подвернуть тесто с краёв к центру, хорошенько скрепить по краям. Должна получиться такая лодочка, как на фото)).

15. Этап

Посыпать серёдку оставшимся сыром. Накрыть пирог полотенцем и оставить "отдохнуть" и подняться. Можно поставить в тёплую духовку, там и пойдёт процесс.

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: Посыпать серёдку оставшимся сыром. Накрыть пирог полотенцем и оставить

16. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов минут семь. Когда корочка начнёт подрумяниваться, достать пирог. Быстро промазать его желтком и посыпать кунжутом. В центр вылить белок яйца.

1. Этап. А-ля хачапури с тунцом: Выпекать при температуре 180 градусов минут семь. Когда корочка начнёт подрумяниваться, достать пирог. Быстро промазать его желтком и посыпать кунжутом. В центр вылить белок яйца.

17. Этап

Когда хачапури хорошенько подрумянится и "схватится" белок, достать его из духовки и в центр разместить желток, а так же несколько кусочков масла. Конечно, шикарен пирог, только из печи, но и тёплый тоже очень даже.