Ингредиенты для - А-ля хачапури с тунцом
Как вкусно приготовить - А-ля хачапури с тунцом
1 . Этап
Первым делом надо замесить тесто.
2 . Этап
В тёплом молоке развести сахар и дрожжи. Оставить минут на 10.
3 . Этап
Добавить яйцо и масло. Перемешать.
4 . Этап
Добавить соль и постепенно ввести муку, её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Это зависит от размера яйца и качества муки.
5 . Этап
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
6 . Этап
Когда тесто поднялось, его стоит ещё раз обмять, смочив руки в масле. Снова убрать в тепло для второго подъёма.
7 . Этап
В это время займёмся начинкой. Сыр для этого пирога можно использовать любой, какой есть или какой нравится. Мне нравится в пирогах, вкус и консистенция плавленного сыра, поэтому я смешиваю его с обычным.
8 . Этап
Кусочки тунца слегка "растребушить". Интересный факт, ТМ Fortuna делает свои баночки полными рыбой и сока/масла там минимум. К тому же, жидкость максимально пропитывает филе рыбы, она при этом сильно не рассыпается и очень сочная!!
9 . Этап
Сыры натереть на крупной тёрке.
10 . Этап
Тесто снова подошло!
11 . Этап
На противне с бумагой распределить тесто в тонкий овальный пласт. Мне показалось, что теста многовато и я отщипнула небольшой кусочек, сделала ещё булку)).
12 . Этап
Выложить на тесто сыр (оставив немного для верха).
13 . Этап
Сверху разложить тунец.
14 . Этап
Подвернуть тесто с краёв к центру, хорошенько скрепить по краям. Должна получиться такая лодочка, как на фото)).
15 . Этап
Посыпать серёдку оставшимся сыром. Накрыть пирог полотенцем и оставить "отдохнуть" и подняться. Можно поставить в тёплую духовку, там и пойдёт процесс.
16 . Этап
Выпекать при температуре 180 градусов минут семь. Когда корочка начнёт подрумяниваться, достать пирог. Быстро промазать его желтком и посыпать кунжутом. В центр вылить белок яйца.
17 . Этап
Когда хачапури хорошенько подрумянится и "схватится" белок, достать его из духовки и в центр разместить желток, а так же несколько кусочков масла. Конечно, шикарен пирог, только из печи, но и тёплый тоже очень даже.