Деревенский творожный пирог из песочной крошки

1. Этап

Муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем.

2. Этап

И добавляем масло или маргарин, нарезанные на мелкие кусочки. Масло из холодильника!

3. Этап

И руками перетираем масло с мукой в крошку.

4. Этап

Творог лучше измельчить, чтобы не было крупных комочков. Добавим к творогу сахар (обычный и ванильный) и сметану. Количество сметаны зависит от влажности творога. Перемешиваем.

5. Этап

Застилаем форму для выпечки диаметром 24 см пергаментом и высыпаем 2/3 крошки. Разравниваем.

6. Этап

Ровным слоем выложим творожную начинку.

7. Этап

И присыпаем оставшейся крошкой. Слегка прижмем.

8. Этап

И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 40 до красивого золотистого цвета.

9. Этап

Пирог получается тонким, и в горячем виде его немного проблематично нарезать, он крошится.

10. Этап

А вот на второй день пирог станет очень нежным и даже еще вкуснее.