Булочки морковные на кефире

1. Этап

Приготовить кефир. Емкость для приготовления кефира простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

2. Этап

Готовый кефир охладить.

3. Этап

Муку просеять. 250 граммов муки смешать с дрожжами, солью и сахаром.

4. Этап

Вбить в муку яйцо (С0) и влить кефир. Слегка перемешать. Добавить в тесто размягченное сливочное масло и перемешать массу до однородности. Прикрыть емкость крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 10 минут.

5. Этап

В это время морковь натереть на мелкой терке (указан вес уже очищенного овоща), добавить к ней рубленную петрушку и всыпать оставшиеся 50 граммов муки. Перемешать.

6. Этап

Затем выложить морковь с зеленью в тесто. Перемешать массу до однородности. Консистенция теста - густая сметана. (как на оладьи) Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.

7. Этап

Через 40 минут. Уже можно включить духовку, 180°.

8. Этап

Подошедшее тесто аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. Разложить (ложкой) в порционные формочки, заполняя каждую на 2/3.

9. Этап

Сверху присыпать тертым сыром.

10. Этап

Выпекать булочки при 180° 22-25 минут. До румяности.

11. Этап

Готовые булочки вынуть из формочек, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Все готово!